Name: Millesima Portugal
Brand: Millesima Portugal
Rating: 4.75 (440 reviews)

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4.75/5

Au Pied du Mont Chauve : Os pontos essenciais

O Domaine Au Pied du Mont Chauve com o seu curioso nome está no centro de uma história familiar encantadora. Francine Picard, filha de uma das maiores famílias vitivinícolas de Borgonhadecidiu regressar à empresa familiar depois de ter adquirido a sua própria experiência profissional para assumir o domínio, posição tradicionalmente ocupada pelo seu pai. Para aqueles que conhecem a Borgonha, Mont Chauve significa Montrachet no dialecto local. Stendhal perguntou sobre Montrachet:"Como pode um pequeno monte tão feio e tão seco produzir vinhos tão bons?". Idealmente localizado, o Domaine Au Pied du Mont Chauve estende-se por Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin comunas no coração das mais belas climas e solos para o vinho da Borgonha.

Francine Picard esforça-se por produzir vinhos que reflictam a identidade do seu terroir com paixão, meticulosidade e extremo cuidado. Com a alma de um viticultor, ela cuida constantemente das vinhas e mantém-se fiel ao ditado de que os grandes vinhos provêm de grandes uvas. Num desejo de sinergia entre a terra e os vinhos, Francine Picard cultiva as suas parcelas utilizando princípios biodinâmicos. De excepcional Chardonnay parcelas, incluindo Les Chenevottes e Les Vergers, os vinhos Domaine Au Pied du Mont Chauve têm uma profundidade e intensidade que reflectem as características calcárias e minerais dos solos calcários mais finos do mundo. Vinhos como o Saint-Aubin 1er Cru do Les Dents de Chien em Pitangerets e o Corton Grand Cru são uma brilhante homenagem ao icónico Pinot Noir variedade. Num estilo autêntico com uma estrutura expressiva e delicada, os vinhedos de Domaine Au Pied du Mont Chauve são verdadeiras jóias de precisão. O envelhecimento perfeito em carvalho dá uma textura densa, mas não é esmagador, pelo que os vinhos mantêm a sua frescura e elegância.