Anteriormente conhecido como Château Brane-Mouton, foi em 1853 que o Barão Nathaniel de Rothschild adquiriu a propriedade localizada na Margem Esquerda, na Bordeaux na região de Médoc. A partir desta data, o Château passou a chamar-se Château Mouton-Rothschild. Sob a liderança do Barão Philippe de Rothschild, Mouton-Rothschild viu a sua reputação crescer para se tornar um emblema do Pauillac denominação. Assumindo as rédeas da propriedade em 1922, o Barão Philippe de Rothschild esteve no centro de todas as decisões importantes e inovadoras durante o seu tempo lá. A partir de 1924, Mouton-Rothschild foi a primeira propriedade na região de Bordeaux a engarrafar o vinho na propriedade e a mencioná-lo no seu rótulo. As capacidades de armazenamento das pipas na propriedade rapidamente se tornaram insuficientes. A "Grande Adega", com 100 metros de comprimento, foi concebida em 1926, e foi um feito arquitectónico nessa altura. Em 1973, Château Mouton-Rothschild adquiriu o estatuto de Premier Grand Cru Classé. Com a mesma paixão e empenho que o seu pai, a Baronesa Philippine de Rothschild assumiu em 1988. Até 2014, a propriedade teve as suas instalações expandidas e modernizadas, o que deixou uma marca profunda na propriedade. Hoje, as três crianças, Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild e Julien de Beaumarchais de Rothschild, todos co-proprietários do castelo, continuam a seguir os passos dos seus antecessores.
O Château Mouton Rothschild tem uma superfície de 90 hectares de vinha e está estabelecido num terroir excepcional. O castelo toma o seu nome dos fabulosos afloramentos de cascalho que descansam sobre um solo de calcário marl. Em francês antigo, a palavra para um monte de terra era "mothon", e depois tornou-se "mouton", o nome que agora adorna o castelo.
Com plantações típicas de vinha Médoc, o Château Mouton-Rothschild tem a assinatura da emblemática uva preta da margem esquerda. O Cabernet Sauvignon representa 81% das plantações de vinha e construiu a identidade dos vinhedos da quinta.
Esplêndido e picante, os vinhos Château Mouton-Rothschild têm um estilo inimitável que é reconhecido pelos puristas de todo o mundo. O poder e a riqueza da paleta aromática são revelados num bouquet complexo e refinado. Este bouquet oferece notas de fruta preta e groselha negra, e depois evolui para notas picantes como baunilha e perfumes fumados como incenso e cedro. Com uma estrutura monumental, o paladar revela uma sensação de boca carnuda envolvida em taninos. O comprimento do acabamento com a sua mineralidade e refinamento deslumbrante mostra ainda mais o poder do vinho.
Desde 1945, Château Mouton-Rothschild está associado a uma obra de arte. Cada nova colheita da propriedade revela um novo rótulo que é uma reprodução de uma obra de arte contemporânea original que é criada exclusivamente para Château Mouton-Rothschild.
