Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Pinot Noir 2025

Características e notas de prova do Bourgogne Pinot Noir 2024 de Au Pied du Mont Chauve

Prova

Cereja, morango silvestre e um subtil toque vegetal conferem a esta colheita de 2025 uma frescura notável aliada a uma bela suavidade. 

Um vinho tinto frutado e delicado da Borgonha

O domínio

Fundado no final dos anos 2000, o domínio Au Pied du Mont Chauve representa uma seleção criteriosa das melhores parcelas pertencentes à família Picard na Borgonha. Atualmente dirigido por Francine Picard, o domínio deve o seu nome à famosa alcunha da colina de Montrachet. Destaca-se pelo seu profundo compromisso com a viticultura biodinâmica, intensificada desde 2019, com o objetivo de valorizar a expressão dos seus prestigiados terroirs. Verdadeira maestrina, Francine Picard elabora aqui vinhos de grande precisão, privilegiando a finesse e a autenticidade.

A vinha

Estendendo-se por 35 hectares, dos quais 15 são dedicados às castas tintas, este vinhedo da Borgonha beneficia de um clima fresco ideal. As vinhas, com cerca de 50 anos, prosperam num mosaico complexo de solos compostos por calcário, argila e marga. Cada parcela é cultivada com rigor segundo os princípios da biodinâmica, favorecendo a saúde dos solos e a resiliência das plantas face às adversidades climáticas.

A colheita

A campanha vitícola de 2024 revelou-se particularmente exigente, marcada por chuvas primaveris incessantes, falta de sol e uma forte pressão do míldio. Granizadas localizadas e uma floração irregular reduziram significativamente os rendimentos. Ainda assim, graças às práticas biodinâmicas que reforçam a resistência das vinhas, as uvas colhidas conseguiram atingir uma maturação que preservou uma grande frescura e uma bela pureza.

Casta

100% Pinot Noir.