Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Maltroie" 2025

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet 1er cru "La Maltroie" 2025 da Au Pied du Mont Chauve

Prova

Nariz
O bouquet aromático desta cuvée exprime tipicamente notas de frutos de polpa branca, como pera e maçã, harmoniosamente complementadas por toques florais e uma fina mineralidade.

Boca
Combinando opulência e precisão, a boca oferece um excelente equilíbrio entre frescura e redondez. A estrutura, ao mesmo tempo rica e tensa, prolonga-se num final saboroso de notável persistência.

Harmonização
Este grande vinho branco harmoniza na perfeição com pratos delicados, como espargos verdes, bavaroise de lavagante ou carpaccio de vieiras. A sua generosidade e potência permitem-lhe também realçar carnes brancas requintadas, como aves ou vitela em molho.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 11 e 13°C. Esta colheita apresenta um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardada durante aproximadamente 8 a 10 anos.

Outras características
Este vinho branco francês é proposto em primeur, refletindo o seu prestígio e o entusiasmo que suscita junto dos apreciadores de vinho.

A elegância e a precisão de um grande vinho branco de Chassagne-Montrachet

A propriedade
Fundada no final dos anos 2000, a propriedade Au Pied du Mont Chauve dá continuidade ao rico legado da família Picard, cuja história vitivinícola na Borgonha começou em 1951. Atualmente dirigida por Francine Picard, a propriedade estende-se por 35 hectares de terroirs prestigiados. Situado em Chassagne-Montrachet, o domínio distingue-se pelo seu profundo compromisso com a biodinâmica e a agroecologia. Esta abordagem respeitadora do ambiente, aliada a uma vinificação natural, dá origem a vinhos de rara precisão e elegância.

A vinha
Esta cuvée provém do climat "La Maltroie", idealmente situado no cimo da encosta, na comuna de Chassagne-Montrachet. Este terroir de suave declive assenta em solos argilo-calcários complexos, marcados pela presença de rochas conhecidas como "Loups" e por uma falha margosa. As vinhas, com cerca de trinta anos, são cultivadas segundo os princípios da biodinâmica e da agroecologia, sem produtos sintéticos, de modo a preservar a vida do solo e a permitir a expressão autêntica do subsolo.

Vinificação e envelhecimento
Este vinho é elaborado no estrito respeito da tradição borgonhesa. A propriedade privilegia uma abordagem tão natural quanto possível, com fermentações realizadas em barricas de carvalho e um envelhecimento prolongado sobre borras finas, com o objetivo de preservar a pureza aromática e a transparência do terroir.

Casta
100% Chardonnay