Na contramão dos métodos industriais, Don Julio adota uma abordagem artesanal centrada na qualidade: explore estas tequilas de exceção.
Localização da destilaria
A destilaria Don Julio situa-se em Atotonilco el Alto, nos planaltos de Jalisco no México, a quase 2.000 metros de altitude. Esta região, chamada "Los Altos", é reconhecida pelas suas condições excepcionais de cultivo do agave azul graças à sua elevada altitude, aos seus solos vulcânicos ricos e ao seu clima contrastante.
Don Julio González, um pioneiro da tequila premium
Um homem lendário, uma tequila de exceção. A história da Casa Don Julio começa no México em 1942, nas terras altas de Jalisco, quando Don Julio González funda a sua destilaria batizada de «La Primavera». Revoluciona então a tequila criando uma das primeiras versões premium, elaborada exclusivamente a partir de agave azul Weber cultivado em solos ricos em minerais.
Um terroir de exceção no coração do México
Situadas a 1.500 metros de altitude, as terras altas de Jalisco são o berço da tequila Don Julio. É neste clima extremo, marcado por dias quentes, noites frescas e um solo argiloso rico, que nasceu a destilaria. Este microclima é ideal para o cultivo do agave azul, embora a altitude torne a agricultura e a colheita particularmente exigentes. Consciente destes desafios, Don Julio González escolheu instalar-se nas terras altas e enfrentar estas condições para criar uma tequila de exceção.
Entre exigência e excelência: um saber-fazer único
Pioneiro no seu domínio, Don Julio González foi o primeiro a selecionar e colher à mão cada planta de agave azul, assegurando assim uma maturação ótima entre 7 e 10 anos. Animada por esta exigência, a tequila Don Julio é elaborada segundo um processo rigoroso: cozedura lenta das piñas em fornos tradicionais de tijolo, dupla destilação em pequenos lotes, depois envelhecimento prolongado em barris de bourbon.
Este saber-fazer rigoroso, aliado a um envelhecimento preciso e a uma garrafa icónica, confere às tequilas Don Julio uma elegância rara. Poucas Casas dominam com tanta exigência cada etapa, desde a plantação até ao engarrafamento.
Don Julio: descubra as suas múltiplas expressões
Don Julio Reposado: Envelhecida oito meses em barris de carvalho americano, oferece aromas de baunilha, frutas tropicais secas e notas de carvalho com uma boca sedosa e equilibrada.
Don Julio Blanco: Revela a pureza do agave azul com notas de agave fresco, citrinos, pimenta branca e ervas.
Don Julio Rosado: Criada em barris de porto ruby, seduz pelos seus aromas de frutos vermelhos, ameixa, caramelo torrado e delicadas notas especiadas.
Don Julio 70 Añejo Cristalino: Após 18 meses de envelhecimento, seguido de uma filtração destinada a devolver-lhe toda a sua limpidez, esta tequila revela sabores refinados de baunilha, mel e carvalho torrado. O seu final longo e persistente prolonga a elegância da madeira e a frescura dos citrinos.
Renome da Casa
Don Julio é reconhecida como uma das primeiras tequilas de luxo do mundo. A marca beneficia de uma reputação internacional pela constância e qualidade dos seus produtos.
