Louis Roederer : Cristal 2014

Uma bela frescura de estilo, com um perfil ainda primário. É cristalino, com definição depurada. O palato é mais lapidado, num estilo tenso, mas sem austeridade. Uma trama soberba, ainda em evolução; convém esquecer esta garrafa por algum tempo. Não é um vinho para beber hoje.

Uma cor de palha dourada muito bonita, com um nariz de pureza tão hipnótica quanto uma espiral de ouro, delicadamente mel e floral, aromas de lírio, frésia e flor de acácia, que transmitem uma sensação de leveza. Os aromas evoluem depois para notas de pão fresco ligeiramente torrado, enchendo as narinas com o cheiro do pequeno-almoço que sobe até aos quartos. Na boca, a mesma elegância do nariz, com notas de frutos amarelos, uma granulosidade saborosa e um final sinuoso, longo e mineral.

Este Champagne vívido apresenta definição direta e linear graças a uma acidez afiada, com sabores finamente entrelaçados de cereja preta madura e tangerina, amêndoa crua, anis e cardamomo, além de um toque de favo de mel, que se desdobram e se expandem no palato fino e cremoso. A acidez elegante segue até o final, com caráter ainda mais vibrante proporcionado por uma faixa de salinidade mineral e giz, que ganha impulso no meio do palato e ressoa no final bem recortado e persistente. Pinot Noir e Chardonnay. Beber agora até 2040. 9.181 caixas importadas.

Ainda jovem, com aromas tostados e sabores luminosos de fruta branca, o mais recente lançamento de Cristal está apenas a começar. Um núcleo seco e firme de sabores intensos é atravessado por uma mineralidade proveniente dos puros solos calcários das 45 parcelas individuais que compõem o lote. Beber a partir de 2025. Biológico.