Au Pied du Mont Chauve : Corton Grand cru "Clos des Fiètres" 2020

Um vinho tinto complexo e elegante da Borgonha

O domínio
Filha de uma das maiores famílias vitivinícolas da Borgonha, Francine Picard assumiu, no final dos anos 1990, o domínio historicamente dirigido pelo seu pai. O Domaine Au Pied du Mont Chauve estende-se pelas aldeias de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin, no coração dos mais belos Climats e terroirs da Borgonha.

Com o desejo de criar uma sinergia entre a terra e os vinhos, Francine Picard cultiva as suas parcelas segundo os princípios da biodinâmica e dedica-se com paixão e extremo cuidado à elaboração de vinhos que reflectem a identidade do seu terroir.

A partir de um vinhedo de 110 hectares cultivado segundo a "agroecologia", a Chardonnay e a Pinot Noir do Domaine Au Pied du Mont Chauve são reconhecidas pela sua qualidade, precisão e elegância.

Desde Maio de 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, especialista em viticultura biodinâmica, juntou-se à equipa do Domaine como Director Técnico.

O vinhedo
As vinhas, com mais de cem anos, deste Corton Grand Cru Clos des Fiètres encontram-se a meia encosta, no coração da aldeia de Aloxe-Corton. Esta parcela, abrigada por um muro de pedra, está plantada num solo avermelhado e pedregoso, de tom castanho e de base calcária, rico em marga e em potassa.

Vinificação e estágio
Vindimadas e selecionadas à mão, as uvas são vinificadas a 100% em cachos inteiros. Fiel à tradição borgonhesa, a vinificação decorre em cubas abertas com temperatura controlada. Este Corton Grand Cru Clos des Fiètres estagia durante 15 meses em carvalho (50% em barricas borgonhesas novas e 50% em barricas borgonhesas de 2019).

Lote
Este Corton Grand Cru Clos des Fiètres 2020 do Domaine Au Pied du Mont Chauve é 100% Pinot Noir.