Conhecido em todo o mundo, Château Cheval Blanc, um Primeiro Crescimento Classificado A, é um dos lendários vinhos do Banco Certo do Bordeaux região. Cheval Blanc beneficia de um terroir único e raro que goza de uma posição especial na Saint-Émilion planalto. Embora Saint-Émilion seja conhecido pelas suas formações calcárias, Château Cheval Blanc está localizado nos depósitos aluviais do Quaternário de L'Isle, uma formação não-calcária com textura variável que é uma combinação de cascalho e argila na mesma proporção. Estes solos particulares beneficiam o Cheval Blanc, e são semelhantes aos dos maiores Pomerol vinhos.
A existência de vinhas em Château Cheval Blanc aparece pela primeira vez em escritos que remontam ao século XV. A propriedade entrou numa nova era a partir de 1832, quando Jean-Jacques Ducasse, Presidente do Tribunal de Libourne, adquiriu a propriedade e comprou parcelas anexas ao Château Figeac. O casamento entre Henriette Ducasse, filha de Jean-Jacques Ducasse, e Jean Laussac-Fourcaud, comerciante de vinhos de Libourne, marcou o início da modernização da propriedade, que inclui a construção de uma rede de esgotos murados e cobertos. Conduziu também a uma revolução na vinha que resultou na decisão de definir as castas cultivadas na vinha do Cheval Blanc, que combina 50% de Merlota casta do Banco Certo por excelência, e 50% de uvas Cabernet Franc. "O velho vinho de Figeac" foi então vendido pela primeira vez sob o nome de Cheval Blanc em 1852. Após ter obtido a sua primeira medalha de ouro na Exposição Universal de Paris em 1878, Château Cheval Blanc obteve o seu maior reconhecimento como um Crescimento Classificado entre os vinhos de Saint-Émilion em 1954 como um Primeiro Crescimento Classificado A.
Uma vinha com quase as mesmas dimensões que a de 1871, a propriedade de Château Cheval Blanc consiste numa vinha excepcional e única em Saint-Émilion. A vinha de 39 hectares está ainda dividida em 45 parcelas, e tem vinhas com uma idade média de 42 anos.
Testemunhando uma grande expressão aromática e uma rara complexidade, os vinhos de Cheval Blanc têm um grande poder no paladar suavizado pela estrutura aveludada de taninos voluptuosos. Um vinho excepcional, o Château Cheval Blanc tem uma capacidade única de ser apreciado na sua juventude, revelando toda a sua expressão ao mesmo tempo que apresenta uma grande capacidade de envelhecimento até quase um século.
Sendo o Segundo Vinho da propriedade, Petit Cheval Rouge oferece uma excelente introdução à excelência do Cheval Blanc. Trata-se de um vinho de grande poder no paladar, com frutos pontiagudos e gananciosos.
Com uma nova adega concebida por Christian de Portzamparc e inaugurada em Junho de 2011, o Château Cheval Blanc continua a produzir alguns dos vinhos mais lendários de Bordéus.
