Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "En Remilly" 2025

Características e notas de prova do Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2025 de Au Pied du Mont Chauve

Prova

Este vinho seduz pelos seus aromas persistentes de frutos de polpa branca e avelã. 

Um grande vinho branco da Borgonha, rico e complexo

A propriedade

Fundada no final dos anos 2000 pela família Picard, a propriedade Au Pied du Mont Chauve é uma referência incontornável na Borgonha. Dirigida por Francine Picard, a propriedade cultiva 35 hectares de vinhas, enquanto o património global da família totaliza 140. Profundamente empenhada na proteção do ambiente, a propriedade pratica uma viticultura biodinâmica sob a competência técnica de Antoine Lepetit de la Bigne. Esta abordagem meticulosa revela a autenticidade e a pureza dos prestigiados terroirs da Côte de Beaune.

A vinha

Uma parcela situada acima da colina de Montrachet, no cruzamento entre Chassagne, Puligny e Saint-Aubin. As vinhas desenvolvem-se em rochas margo-calcárias e calcárias compactas, num solo pobre e pouco profundo. A encosta árida acolhe uma vegetação mediterrânica. Com uma área de 0,35 hectares, este terroir inclui vinhas plantadas entre os anos 1970 e 2010.

Casta

100% Chardonnay.