Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Pitangerets" 2025

Características e notas de prova do Saint-Aubin 1er cru "Pitangerets" 2025 do Au Pied du Mont Chauve

Prova

Notas frutadas subtis (framboesa, frutos vermelhos frescos), aromas especiados e herbáceos são sustentados por uma frescura rara conferida pelo estágio em ânfora, com 2/3 em barricas.

Um tinto encorpado da Borgonha com uma bela mineralidade

O domínio

Filha de uma das maiores famílias vitivinícolas da Borgonha, Francine Picard assumiu o domínio historicamente dirigido pelo seu pai no final dos anos 1990. O Domaine Au Pied du Mont Chauve estende-se pelas comunas de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin, no coração dos mais belos climats e terroirs da Borgonha vitivinícola.

Com o desejo de criar uma sinergia entre a terra e os vinhos, Francine Picard cultiva as suas parcelas segundo os princípios da biodinâmica e dedica-se com paixão e extrema atenção à produção de vinhos que reflectem a identidade do seu terroir. Provenientes de um vinhedo de 110 hectares cultivado segundo a "agroecologia", o Chardonnay e o Pinot Noir do Domaine Au Pied du Mont Chauve são reconhecidos pela sua qualidade, precisão e elegância. Desde Maio de 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, especialista em viticultura biodinâmica, juntou-se à equipa do Domaine como Director Técnico.

O vinhedo

O climat Pitangerets, situado na denominação Saint-Aubin, encontra-se ao pé da encosta, aninhado entre a pedreira de Chassagne e a montanha de Montrachet. O terroir caracteriza-se por um solo rico em calcário, com uma quantidade significativa de cascalho calcário resultante da erosão do substrato rochoso. As vinhas de Pinot Noir foram plantadas em meados dos anos 1980. A gestão deste vinhedo de 0,35 hectares segue os princípios da biodinâmica, com a utilização das preparações 500 e 500P, e de decocções de cavalinha, urtiga, salgueiro e sílica. O solo beneficia de um enrelvamento natural e de trabalho mecânico.

Casta

Pinot Noir (100%).