Todos vinhos brancos não são criados igualmente - com centenas de castas brancas diferentes e uma gama de técnicas de vinificação, os vinhos brancos são complexos e provocam o pensamento. As uvas brancas derivadas de uma mutação de a uva tinta e assumir um amarelo, de cor verde a rosa pálido. Ose as uvas são tipicamente prensadas e o sumo de escoamento não costuma ver contacto com a pele, criando um amarelo pálido a dourado cor. Os vinhos brancos podem variar de frescos, leves e brilhantes a mais encorpados e redonda com notas de baunilha e carvalho. Os estilos podem alpor isso vão de osso seco a doce e ainda a cintilante.
Chardonnay é um dos vinhos brancos mais conhecidos e diversificados. Pode variar entre os vinhos crocantes, verdes e minerais de Chablis a tropical, brilhante e de fruta para a frente a partir de Austrália e rico, redondo e de carvalho em Califórnia. Sauvignon Blanc a partir de Nova Zelândia e Sancerre, Riesling a partir de Alemanha e Áustria e Pinot Grigio a partir de Itália ter também tornar-se variedades domésticas para amantes do vinho branco.
Enquanto que muito vinho branco é feito para ser bebido jovem, há vários grandes vinhos brancos que valem a pena ser adubados. Chenin BlancRiesling, Chardonnay e Semillon são algumas variedades particulares que se podem dar bem com a idade. Os complexos sabores terciários de fumo, resina, fruta cristalizada e caramelo combinam-se com um brilhante sabor ácido de fruta.