Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Les Frionnes" 2025

Características e notas de prova do Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 2025 de Au Pied du Mont Chauve

Prova

Esta colheita seduz pelas suas notas de frutos negros, bem como pela sua estrutura tânica, presente sem qualquer pesadez.

Um vinho tinto de Saint-Aubin que conjuga complexidade aromática e riqueza tânica

A propriedade

Fundada no final dos anos 2000 pela família Picard, a propriedade Au Pied du Mont Chauve é uma referência incontornável na Borgonha. Liderada por Francine Picard, a propriedade cultiva 35 hectares de vinhas, enquanto o património global da família compreende 140. Profundamente empenhada na preservação do ambiente, a propriedade pratica viticultura biodinâmica sob a orientação técnica de Antoine Lepetit de la Bigne. Esta abordagem minuciosa revela a autenticidade e a pureza dos prestigiados terroirs da Côte de Beaune. 

A vinha
Este vinho de Saint-Aubin 1er Cru provém de uma vinha de 0,50 hectares localizada na parte baixa da denominação. Fresco e frequentemente exposto à geada, este terroir assenta em solos compostos por terra de argila branca, conferindo ao vinho frescura e suavidade.

Vinificação e estágio
Vindima manual com triagem em mesa, seguida de desengace a 100%. Vinificação em cubas abertas com temperatura controlada. 15 meses de estágio em barricas de 350L (de dois vinhos e mais antigas).

Casta
100% Pinot Noir.