Em 1976, o Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen deixaram a sua Flandres natal para a Borgonha. Jovens estudantes, o casal dedicou-se um ano a aprender francês e a descobrir o vinho. Tornaram-se supervisores de uma pequena propriedade no Mâconnais. Três aprenderam a trabalhar a vinha e Jean-Marie estudou como vinificar o vinho. Em 1979, adquiriram algumas parcelas de vinha na comuna de Pierreclos. Entusiastas mas inexperientes, compensaram a sua falta de conhecimento com uma abordagem quase instintiva da vinha e do vinho. A sua sensibilidade e criatividade, aliadas a uma verdadeira paixão pelo vinho, conquistou gradualmente o seu respeito como talentosos viticultores. Este reconhecimento sempre crescente combinado com uma produção limitada significa que estes vinhos estão a tornar-se cada vez mais difíceis de encontrar!