Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Chardonnay 2025

Características e notas de prova do Bourgogne Chardonnay 2024 da Au Pied du Mont Chauve

Prova

Nariz
O nariz seduz com notas de pera e flores brancas.

Boca
Um ataque preciso dá lugar a uma boca ampla e expressiva.

Um vinho branco da Borgonha equilibrado e refinado

A propriedade

Fundada no final dos anos 2000 por Francine Picard, a atual proprietária, a propriedade Au Pied du Mont Chauve personifica a excelência da Borgonha. Herdeira de um saber-fazer familiar iniciado em 1951, ela reuniu as mais belas parcelas históricas para criar uma verdadeira abordagem de "alta-costura". Situada no coração da Côte de Beaune, a propriedade estende-se por 35 hectares de vinhas cultivadas com rigor absoluto. Fortemente empenhada no respeito pelo ambiente, a propriedade destaca-se pela sua viticultura biodinâmica e por uma agricultura ponderada, produzindo vinhos de grande pureza que exprimem autenticamente o seu terroir.

O vinhedo

Este vinho de Borgonha provém de um vinhedo excecional repartido pelas prestigiadas aldeias de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin. As vinhas, com uma média de 40 anos, prosperam a cerca de 250 metros de altitude, em solos argilo-calcários pouco profundos e muito pedregosos. Cultivado inteiramente em biodinâmica e certificado em modo biológico desde 2019, o vinhedo beneficia de cuidados manuais rigorosos, sem qualquer mecanização, permitindo às raízes captarem a mineralidade característica destes terroirs.

Casta

100% Chardonnay.