Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2025

Um vinho branco da Borgonha que combina acidez, equilíbrio e persistência

O domínio

Fundado no final dos anos 2000 por Francine Picard, que hoje dirige o domínio, Au Pied du Mont Chauve reúne as joias vitícolas da família na Côte de Beaune, na Borgonha. Com 35 hectares, o domínio destaca-se pelo seu compromisso ambiental, tendo obtido a certificação em agricultura biodinâmica em 2019. Sob a orientação da chefe de adega Alice Evrard, o domínio elabora vinhos de terroir precisos, com intervenção mínima, que refletem toda a riqueza e complexidade dos climats da Borgonha.

A vinha

Este vinho provém de uma parcela de 0,60 hectares situada na zona norte da aldeia de Chassagne-Montrachet, nas imediações do célebre Grand Cru Le Montrachet. Com exposição a leste, as vinhas beneficiam do sol da manhã e das brisas refrescantes da tarde. O terroir assenta em solos argilo-calcários ricos em cascalho e pedras, típicos da "pierre de Chassagne", proporcionando uma excelente drenagem. A vinha é conduzida segundo métodos biodinâmicos, favorecendo o enrelvamento natural e o trabalho mecânico do solo. As cepas foram plantadas entre os anos 1940 e 2010, num solo vermelho composto por óxido de ferro.

Casta

Chardonnay (100%).