A região vinícola do Languedoc cobre cerca de 40.000 hectares no Sul de França. As vinhas do Languedoc desfrutam de um clima mediterrânico com verões quentes e secos, invernos suaves e baixa pluviosidade. Aqui, os vinhos são plantados numa manta de retalhos extremamente variada de solos, que variam por denominação (terraços de seixos redondos, arenito, marga, calcário, xisto, argila, areia...). As castas aqui plantadas são também muito variadas, devido à reestruturação das vinhas do Languedoc nos anos 70. Esta região é hoje o lar de variedades de uvas tintas e brancas de muito alta qualidade (Cabernet Sauvignon, CinsaultFer Savadou, GrenacheLledonner Pelut, Macabeo, Malbec, Mourvèdre, Grenache Gris, Muscat, Chardonnay, Chenin, Clairette, Grenache Blanc, Maccabeu Blanc, MarsanneMauzac, Piquepoul Blanc, Rolle, Roussanne...). O Languedoc é o lar de um total de 23 denominações que produzem vinhos tranquilos, vinhos doces naturais e até vinhos espumantes.