Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2022

A estrutura e o equilíbrio de um vinho de Chassagne-Montrachet proveniente de um terroir único

O domínio

Filha de uma das maiores famílias vitivinícolas da Borgonha, Francine Picard assumiu o domínio historicamente dirigido pelo seu pai no final dos anos 1990. O Domaine Au Pied du Mont Chauve estende-se pelas aldeias de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin, no coração dos mais belos climats e terroirs da Borgonha vitivinícola.

Movida pelo desejo de sinergia entre a terra e os vinhos, Francine Picard cultiva as suas parcelas segundo os princípios da biodinâmica e trabalha com paixão e o maior cuidado para produzir vinhos que refletem a identidade do seu terroir.

Provenientes de um vinhedo de 110 hectares cultivado segundo a "agroecologia", o Chardonnay e o Pinot Noir do Domaine Au Pied du Mont Chauve são reconhecidos pela sua qualidade, precisão e elegância.

Desde maio de 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, especialista em viticultura biodinâmica, juntou-se à equipa deste ilustre domínio da Borgonha como Diretor Técnico. 

O vinhedo

"Les Chaumées" do Au Pied du Mont Chauve é um vinho Chassagne-Montrachet 1er cru proveniente de uma parcela singular em mais de um aspeto. O domínio é, com efeito, o único produtor de vinho tinto neste terroir situado a meia encosta, com exposição a leste. As vinhas, com 50 anos de idade, crescem em solos compostos por argila e calcário.

A colheita

O início de 2022 na Borgonha foi marcado pela geada no início de abril, que afetou um vinhedo parcialmente protegido por um abrolhamento tardio. As vinhas enfrentaram em seguida um verão particularmente quente e seco. Apesar destas condições extremas, 2022 revela-se uma colheita qualitativa e generosa, dando origem a vinhos cuja concentração e equilíbrio se aliam a um delicado casamento entre suavidade e complexidade.

Vinificação e estágio

Vindimadas à mão, as uvas são rigorosamente selecionadas numa mesa de triagem antes do desengace completo. Vinificação tradicional em cubas abertas com temperatura controlada. Estágio de 18 meses, dos quais 12 meses em madeira (barricas e foudres da Borgonha).
Encepamento

Este Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2022 do Au Pied du Mont Chauve é 100% Pinot Noir.