Château d'Yquem é um daqueles vinhos míticos, conhecidos em todo o mundo pelo nome e com uma marca única no estilo da prestigiosa propriedade. A lenda deste excepcional Sauternes remonta a 400 anos de história. Graças aos arquivos do castelo e do departamento da Gironda, os primeiros registos já atestam uma certa forma de gerir a vinha e a prática da vindima tardia em Yquem a partir dos finais do século XVI. O castelo e depois a vinha eram geridos sob a influência da família Sauvage. Françoise Joséphine d'Yquem casou com o Conde Louis Amédée Lur-Saluces em 1785. Após a sua morte três anos mais tarde, ela tomou posse da propriedade, transformando gradualmente Château d'Yquem numa propriedade com uma reputação sem fronteiras.
O árduo trabalho da Senhora Yquem só foi recompensado após a sua morte. Em 1855, Château d'Yquem tornou-se a única propriedade reconhecida como Premier Cru Superior, sob a classificação oficial estabelecida a pedido do Imperador Napoleão III para a Feira Mundial em Paris. Desde então, Château d'Yquem entrou numa nova era, graças à aquisição da propriedade pelo grupo LVMH Moët Hennessy-Louis Vuitton.
Dos 113 hectares de vinha pertencentes ao Château d'Yquem, apenas uma centena está em produção, com Semillon a representar a maioria das uvas plantadas (75%), complementada por Sauvignon Blanc (25%). Château d'Yquem beneficia de um micro-clima excepcional em que o Ciron, um pequeno afluente do Garonne, desempenha um papel decisivo no desenvolvimento da podridão nobre. É graças aos nevoeiros matinais do Outono que o Botritys cinerea cresce nos cachos, secando-os e concentrando os açúcares e os aromas no seu interior.
O Château d'Yquem é famoso por ter dominado o processo de colheita através de sucessivas separações. Do trabalho da vinha ao engarrafamento, a produção de um vinho Sauternes de Château d'Yquem ilustra um know-how que requer um processo extremamente longo, com uma atenção especial em cada etapa.
Com um rendimento limitado a um copo por videira, Château d'Yquem é um vinho Sauternes cuja raridade contribui para o seu prestígio. O seu vinho epónimo é reconhecível pela sua expressão aromática, textura única e comprimento prolongado no paladar. Os jovens vintages mostram a expressividade das notas frutadas, com aromas de damasco e laranja, por vezes evoluindo notas amadeiradas de baunilha ou pão torrado, em direcção aos leves toques picantes de canela, açafrão e alcaçuz. Concebido para ser conservado, o Sauternes de Château Yquem evolui sumptuosamente ao longo do tempo, desenvolvendo deliciosos sabores de frutos secos e cristalizados, delicadamente esculpidos pela frescura das notas florais. Harmonia, equilíbrio, complexidade e requinte, o Sauternes de Château d'Yquem é um estilo em si mesmo.