Château Tertre Roteboeuf 2001

Notas de prova e conselhos de serviço para Château Tertre Roteboeuf 2001

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade rubi profunda, com reflexos de ameixa.

Nariz

No nariz revela uma intensidade notável, com aromas de frutos pretos em compota, em particular cerejas e ameixas bem maduras. Notas de trufa, tabaco e moca surgem gradualmente, acompanhadas por apontamentos de chocolate negro e especiarias doces.

Boca

Na boca, este vinho encanta pela sua textura aveludada e carácter opulento. A prova evidencia uma bela concentração, com sabores de frutos pretos, especiarias e moca. A estrutura tânica, discretamente presente, confere profundidade, enquanto uma frescura subjacente assegura o equilíbrio. O final prolonga-se com elegância, deixando uma impressão saborosa e subtilmente tânica.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas, como a de vaca, e caça de pelo. Acompanha também maravilhosamente uma perna de borrego assada, carnes estufadas ou grelhadas, bem como pratos à base de cogumelos. Aves assadas e queijos curados são igualmente excelentes combinações.

Serviço e guarda

Château Tertre Roteboeuf 2001 pode ser apreciado desde já e até cerca de 2030. A decantação durante uma hora ajuda a revelar plenamente a sua complexidade aromática. Servir a uma temperatura de 16-18°C.

A riqueza e a vivacidade de um Saint-Émilion Grand Cru

A propriedade

Criado no final da década de 1970, Château Tertre Roteboeuf é uma prestigiada propriedade de Bordeaux em Saint-Laurent-des-Combes, na denominação Saint-Émilion Grand Cru. A sua vinha, com cerca de 6 hectares, em encostas argilo-calcárias dispostas como um anfiteatro, está plantada predominantemente com Merlot e Cabernet Franc. Propriedade de François Mitjavile, é atualmente gerida pela família Mitjavile. Produção confidencial, rendimentos muito baixos, maturação extrema e vinificação minimalista em cubas de betão: um vinho de culto, não classificado por opção do proprietário.

A vinha

A vinha de Château Tertre Roteboeuf beneficia de um enquadramento excecional na encosta sul de Saint-Émilion, em Saint-Laurent-des-Combes. Disposta como um anfiteatro natural, usufrui de uma exposição ideal. Os solos argilo-calcários, típicos desta parte da denominação, conferem aos vinhos o seu carácter distintivo. A gestão da vinha privilegia rendimentos muito baixos e vindima com elevada maturação, permitindo obter uvas de concentração excecional.

O ano

O ano de 2001 revelou-se particularmente bem-sucedido na Margem Direita de Bordeaux. Apesar de condições meteorológicas contrastantes, com chuvas no final de setembro, um bem-vindo verão de São Martinho permitiu alcançar a maturação ideal. Este ano oferece uma bela frescura e uma complexidade aromática notável, com excelente potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação de Château Tertre Roteboeuf 2001 segue a filosofia de François Mitjavile, privilegiando uma abordagem minimalista. Após a vindima com elevada maturação, as uvas são vinificadas em cubas de betão. O envelhecimento decorre em barricas novas de carvalho da tanoaria Radoux, permitindo uma integração harmoniosa da madeira e o desenvolvimento da complexidade aromática do vinho.

Castas

Merlot (80 %)
Cabernet Franc (20 %)