Château Tertre Roteboeuf 2002

Características e conselhos de prova para Château Tertre Roteboeuf 2002

Prova

Cor

A cor apresenta uma tonalidade rubi profunda com reflexos granada, refletindo a concentração do vinho e a sua evolução.

Nariz

O bouquet revela uma fina complexidade aromática, com notas de fruta preta madura, trufa e especiarias doces. Nuances de cereja, groselha-preta e alcaçuz misturam-se com apontamentos terciários de couro e tabaco, complementados por subtis notas tostadas da evolução em madeira.

Boca

Na boca, este vinho seduz pela sua textura sedosa e carácter opulento. A estrutura tânica, fina e bem integrada, sustenta um núcleo rico com aromas de fruta preta, café e especiarias. O conjunto oferece um belo equilíbrio entre potência e elegância, com um final persistente marcado por notas ligeiramente tostadas.

Harmonizações gastronómicas

Este Château Tertre Roteboeuf 2002 é uma combinação ideal para carnes vermelhas assadas, caça de pena, bem como pratos à base de trufa. Harmoniza também de forma magnífica com queijos curados de pasta dura.

Serviço e guarda

Château Tertre Roteboeuf 2002 serve-se idealmente entre 16 e 18°C. A decantação durante uma hora permitirá ao vinho revelar plenamente a sua paleta aromática. Esta colheita pode ser apreciada desde já e continuará a evoluir favoravelmente na cave.

Um Saint-Émilion Grand Cru rico e complexo por François Mitjavile

A propriedade

Assumida no final da década de 1970 e rebatizada Tertre Roteboeuf por François Mitjavile, a propriedade afirmou-se como um vinho de culto de Saint-Émilion Grand Cru, apesar da ausência de uma classificação oficial, uma escolha assumida pelo seu proprietário. A vinha, com cerca de 6 hectares, em encostas argilo-calcárias com exposição sul-sudeste em Saint-Laurent-des-Combes, privilegia merlot e cabernet franc, com vindimas muito maduras e uma vinificação de intervenção mínima em cubas de betão.

A vinha

Château Tertre Roteboeuf situa-se nas encostas de Saint-Émilion, beneficiando de uma exposição sul-sudeste particularmente favorável. A vinha assenta num terroir argilo-calcário que forma uma pequena colina, oferecendo condições ideais para uma maturação ótima das uvas.

A colheita

O ano de 2002 foi marcado por condições frescas e delicadas em Bordeaux. Apesar de um contexto climático exigente, a propriedade esteve à altura do desafio graças a uma viticultura rigorosa e a uma seleção meticulosa parcela a parcela. Uma gestão precisa da vinha permitiu obter uvas com maturação ótima, dando origem a um vinho bem-sucedido numa colheita considerada difícil.

Vinificação e estágio

A vinificação de Château Tertre Roteboeuf 2002 foi realizada com uma abordagem minimalista, privilegiando a expressão natural da fruta. O estágio decorreu durante vinte e dois meses em barricas novas da tanoaria Radoux, conferindo estrutura e complexidade ao vinho, respeitando simultaneamente a identidade do terroir.

Castas

Merlot (85%)
Cabernet Franc (15%)