Château Tertre Roteboeuf 2009

Características e conselhos de degustação para Château Tertre Roteboeuf 2009

Degustação

Cor

Com notável intensidade, a cor apresenta um tom vermelho-rubi profundo com reflexos granada.

Nariz

O nariz abre-se com um bouquet complexo e generoso de frutos negros tostados, nomeadamente cereja preta e amora. Notas especiadas misturam-se com aromas de mocha, trufa e cacau, criando um perfil aromático rico e sofisticado.

Boca

Na boca, o vinho encanta com a sua textura aveludada e taninos sedosos. O núcleo concentrado revela sabores intensos de frutos negros maduros, apoiados por nuances de café torrado, especiarias doces e trufa. O final mineral e persistente traz frescura e elegância ao conjunto.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas assadas, borrego grelhado, pato especiado ou pratos com trufa negra. Combina também muito bem com queijos curados.

Serviço e guarda

Château Tertre Roteboeuf 2009 pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2035. É preferível servi-lo a uma temperatura de 16 a 18°C. A decantação durante uma hora ajuda a revelar plenamente a sua complexidade aromática.

François Mitjavile elabora um grande vinho de Saint-Émilion

A propriedade

Assumido e renomeado no final da década de 1970 por François Mitjavile, Château Tertre Roteboeuf impôs-se como um vinho de culto de Bordeaux, em Saint-Laurent-des-Combes. A vinha, com cerca de 6 hectares, plantada principalmente com Merlot e Cabernet Franc, ocupa um anfiteatro argilo-calcário voltado a sul/sudeste, num microclima ligeiramente mais fresco. Propriedade da família Mitjavile, é hoje gerida por François, a sua mulher Miloute e os seus filhos Louis e Nina.

A vinha

A vinha de Château Tertre Roteboeuf beneficia de uma localização excecional na encosta de Saint-Laurent-des-Combes, no seio da denominação Saint-Émilion. As videiras estão plantadas em anfiteatro sobre solos argilo-calcários, com uma exposição a sul/sudeste que favorece uma maturação ótima das uvas. Esta configuração singular do terroir, aliada a rendimentos deliberadamente limitados, permite obter uvas de notável concentração.

O ano

O ano 2009 destaca-se por condições climáticas particularmente favoráveis em Bordeaux. O ano trouxe uma insolação generosa e temperaturas elevadas que permitiram às uvas atingir uma maturação perfeita. A vindima decorreu em condições ideais, dando origem a vinhos solares, ricos e concentrados, com excelente potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

Château Tertre Roteboeuf 2009 é elaborado segundo uma abordagem minimalista que privilegia a expressão do terroir. A vinificação é realizada de forma tradicional, com intervenção limitada. O envelhecimento decorre em barricas novas de carvalho francês cuidadosamente selecionadas, permitindo ao vinho ganhar complexidade, preservando simultaneamente a pureza do fruto e a identidade do ano.

Castas

Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)