Château Tertre Roteboeuf 2015

Características e conselhos de degustação do Château Tertre Roteboeuf 2015

Degustação

Cor

A cor revela um tom granada intenso e profundo.

Nariz

O nariz abre-se com um bouquet complexo de frutos negros em compota, acompanhado por notas de especiarias doces, trufa e moka. Nuances florais de violeta acrescentam um toque extra de elegância.

Boca

Na boca, este vinho apresenta uma textura ampla e cremosa, sustentada por taninos sedosos, perfeitamente integrados. O corpo generoso revela-se com opulência, oferecendo um final persistente que aponta para um excelente potencial de envelhecimento.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza idealmente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça de pena, bem como pratos à base de pato. Acompanha também preparações requintadas, como uma omeleta de trufa ou um tornedó Rossini.

Serviço e conservação

Château Tertre Roteboeuf 2015 pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2050. Deve ser servido, de preferência, a uma temperatura de 16 a 18°C. A decantação durante uma hora permitirá que a sua complexidade aromática se exprima plenamente.

Um Saint-Émilion Grand Cru beijado pelo sol, opulento, de François Mitjavile

A propriedade

Fundado em 1978, Château Tertre Roteboeuf é uma propriedade de culto de Bordéus em Saint-Laurent-des-Combes, na denominação Saint-Émilion Grand Cru. Atualmente gerida pela família Mitjavile, a propriedade pertence a François Mitjavile. A vinha, com cerca de 6 hectares, em encostas argilo-calcárias em forma de anfiteatro, está plantada sobretudo com Merlot e Cabernet Franc. Rendimentos muito baixos, vindima com maturação extrema e uma vinificação minimalista definem um estilo intenso, profundo e sedoso, não classificado por opção do proprietário.

A vinha

A vinha de Château Tertre Roteboeuf estende-se por cerca de 6 hectares em Saint-Laurent-des-Combes, no coração da denominação Saint-Émilion Grand Cru. As videiras estão plantadas em encostas argilo-calcárias em forma de anfiteatro, beneficiando de uma exposição sul-sudeste particularmente favorável. Estes solos secos, compostos por argila e calcário, conferem ao vinho a sua mineralidade característica e uma capacidade de envelhecimento excecional. A gestão da vinha, marcada por rendimentos deliberadamente limitados e por um trabalho meticuloso na vinha, privilegia a qualidade em detrimento da quantidade.

A colheita

A colheita de 2015 destaca-se por condições climáticas excecionais em Bordéus. O ano foi marcado por dias quentes e noites frescas, favorecendo uma maturação lenta e gradual das uvas. Este contraste térmico ajudou a preservar a frescura aromática, ao mesmo tempo que desenvolveu uma concentração notável. A vindima, realizada tardiamente entre 8 e 12 de outubro, beneficiou de condições ideais, permitindo atingir a maturação fenólica ótima. A colheita de 2015 caracteriza-se, assim, pelo seu perfil beijado pelo sol, rico e opulento.

Vinificação e envelhecimento

Château Tertre Roteboeuf 2015 é elaborado segundo uma abordagem minimalista que respeita a expressão natural do terroir. As uvas são vindimadas à mão com maturação extrema, permitindo selecionar os melhores bagos. A vinificação privilegia uma intervenção limitada para preservar a autenticidade do fruto. O envelhecimento decorre em barricas de carvalho novas, conferindo estrutura e complexidade ao vinho, respeitando o seu caráter original. Este método de envelhecimento ajuda a desenvolver os aromas de moka e especiarias que definem esta colheita.

Castas

Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)