Localizado a poucos quilómetros de Saint-Emilionna margem direita de Bordeaux, Château de Ferrand foi fundada em 1702 por Elie de Bétoulaud. Não tendo tido filhos, legou Château de Ferrand aos seus sobrinhos bisavós, incluindo o Marquês de Mons. A propriedade permaneceu na família até Dezembro de 1977, quando o Barão Bich, fundador da empresa epónima, adquiriu a propriedade. Quando ele morreu em 1994, a sua filha, Pauline e o seu marido, Philippe Chandon-Moët, assumiram a propriedade. Realizaram vários trabalhos a fim de melhorar a qualidade dos vinhos deste promissor terroir (reestruturação da vinha, estudo dos solos e selecção das castas, modernização das infra-estruturas vitícolas, vinificação das parcelas)... todas estas inovações foram recompensadas em 2012 quando Château de Ferrand foi promovido ao estatuto de Grand Cru Classé. Gonzague de Lambert é director de Château de Ferrand desde 2017.
Plantada em solos argilo-calcários a uma altitude de 100 metros, esta vinha de 42 hectares, toda numa só peça, é uma das mais altas da denominação de Saint-Émilion. Esta localização geográfica permite uma boa ventilação da vinha, bem como uma drenagem perfeita, graças a um declive natural. Na sequência de um estudo dos solos e subsolos, toda a vinha foi reestruturada através de uma rigorosa selecção de castas de acordo com a sua capacidade de adaptação ao terroir de cada parcela. As plantações são compostas por Merlot (70%), Cabernet Franc (29%) e Cabernet Sauvignon (1%).
Château de Ferrand está empenhado num processo de transição ecológica, que se reflecte tanto na aplicação de práticas amigas do ambiente na vinha (lavoura mecânica do solo, lavoura entre linhas, cartografia aérea a seguir ao veraison para analisar o vigor das vinhas, vindima manual), como na sua gestão dos 10 hectares de floresta que rodeiam a vinha. Château de Ferrand é certificado Terra Vitis desde 2012 e HVE nível 3 desde 2018.
Colhidas manualmente, as uvas são seleccionadas três vezes (na vinha, à chegada da vindima à adega e depois uma última vez por triagem óptica) antes de serem enchidas na cuba por gravidade. A vinificação é efectuada parcela por parcela, assim como o envelhecimento em barris de carvalho francês de grão fino, numa cave completamente renovada. Delicados e muito precisos, os vinhos de Château Ferrand seduziram durante as vindimas com a sua estrutura, aromas de frutos vermelhos muito maduros, frescura delicada e taninos finos.
