Château Tertre Roteboeuf 1986

Características e conselhos de degustação do Château Tertre Roteboeuf 1986

Prova

Cor

Este vinho apresenta uma tonalidade rubi viva, com reflexos âmbar e vermelho-tijolo na borda, refletindo a sua evolução após quase quarenta anos de envelhecimento em garrafa.

Nariz

O nariz revela uma fina complexidade aromática, dominada por notas de groselha preta e trufa, acompanhadas por nuances de caixa de charutos. Surgem também aromas de frutos pretos cristalizados, cereja, alcaçuz e especiarias doces, sublinhando a maturidade do vinho.

Boca

Na boca, oferece uma textura aveludada, com taninos fundidos e sedosos. A estrutura é de corpo médio, revelando sabores de cereja preta e frutos vermelhos realçados por notas de baunilha. Toques de couro e de chão de floresta acrescentam profundidade ao conjunto. O final, embora ligeiramente mais curto do que no seu auge, mantém-se harmonioso e elegante.

Harmonizações gastronómicas

Este Château Tertre Roteboeuf 1986 é um par ideal para carnes vermelhas assadas, como uma costeleta de vaca à bordelaise ou uma perna de borrego assada com ervas. Harmoniza também lindamente com aves finas, como pato assado, caça de pena, ou pratos com cogumelos silvestres e trufas. Queijos duros curados também fazem uma excelente combinação.

Serviço e conservação

Recomenda-se decantar o Château Tertre Roteboeuf 1986 cerca de uma hora antes de servir, para permitir que o vinho se abra plenamente. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C. Dada a sua idade avançada e plena maturidade, este vinho deve ser apreciado sem demora, uma vez que a proveniência e as condições de conservação são decisivas para avaliar a sua qualidade atual.

Um Saint-Émilion Grand Cru de estilo opulento e forte personalidade

A propriedade

Situado em Saint-Laurent-des-Combes, na denominação Saint-Émilion, o Château Tertre Roteboeuf estende-se por 6 hectares de vinha em encostas argilo-calcárias com exposição sul/sudeste. Assumida no final da década de 1970 por François Mitjavile, que atualmente dirige a propriedade com a sua esposa Émilie, a casa distingue-se pela abordagem artesanal à viticultura: vinhas de condução muito baixa, enrelvamento, vindima manual tardia, fermentação sem leveduras adicionadas e estágio prolongado em barricas novas de carvalho, revelando a expressão mais conseguida dos vinhos de encosta de Bordeaux.

A vinha

A vinha do Château Tertre Roteboeuf, de onde é produzido este vinho, situa-se nas encostas íngremes do flanco sul de Saint-Émilion, beneficiando de uma exposição sul-sudeste particularmente favorável. Os solos argilo-calcários, compostos por calcário e argila, conferem ao vinho a sua estrutura distintiva e complexidade aromática. O nome da propriedade remete também para a dificuldade que os bois tinham outrora em subir estas inclinações acentuadas. Esta localização excecional permite às uvas atingir uma maturação ideal.

O ano

O ano de 1986 em Bordeaux foi marcado por um inverno frio, seguido de uma primavera fresca e húmida que atrasou o ciclo vegetativo. O verão revelou-se especialmente quente e seco, criando condições de seca significativas. Chuvas benéficas em setembro ajudaram a reanimar as vinhas antes da vindima. Embora este ano tenha produzido vinhos estruturados e tânicos — particularmente bem-sucedidos na Margem Esquerda — os resultados foram mais variáveis na Margem Direita, onde o Merlot predomina.

Vinificação e estágio

Para o Château Tertre Roteboeuf 1986, a vinificação seguiu a filosofia minimalista da propriedade, privilegiando leveduras indígenas e intervenção limitada. As vindimas tardias, prática emblemática de François Mitjavile, permitiram alcançar a maturação ideal das uvas. O estágio decorreu em barricas de carvalho francês, tendo a propriedade começado a incorporar gradualmente barricas novas no seu processo de envelhecimento a meio da década de 1980.

Castas

Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)