Casa excecional de Borgonha desde 1797
Fundada em 1797 por Jean Latour, a Casa Louis Latour estendeu-se pouco a pouco, parcela por parcela, para vir a ser atualmente uma verdadeira embaixadora dos vinhos da Borgonha no mundo. Além de produzir grandes vinhos, resultado dos mais belos climas da Borgonha, à foram atribuídas inúmeras atividades variadas. Produz por exemplo os seus próprios barris, de forma a garantir a qualidade.
O Château Corton-Grancey, propriedade da Casa, também foi transformado em hospital de campo durante a Primeira Guerra Mundial. Finalmente, graças ao seu espírito visionário, a família Latour percebe já nos anos 1920 a importância da embalagem e da comunicação, de forma a estabelecer a marca em França e no estrangeiro.
De forma a guiá-lo melhor na sua escolha, temos para partilhar consigo as principais características que poderá encontrar na degustação dos seus vintages da Borgonha.
Vintage 2003 Vintage 2009Vintages Tintos
Os vinhos tintos da Borgonha têm aromas a frutos vermelhos e pretos frescos que deixam lugar, ao envelhecer, a aromas de frutas cristalizadas, de Kirsch, casca de laranja, e mesmo notas mais animais (couro, carne de caça...). O envelhecimento em madeira traz aromas empireumáticos (café, torrado, moca...) que podem ser complementados após alguns anos de cave por notas de floresta, terra molhada ou húmus. A degustação de vintages pode revelar-se ao mesmo tempo surpreendente e apaixonante!
Vintages Brancos
Com o avançar do tempo o perfil do vinho evolui necessariamente. De forma geral, os vinhos brancos da Borgonha têm uma cor mais escura, que pode variar de um amarelo dourado a um amarelo-âmbar, sinal de oxidação natural considerada pelos produtores como uma evolução desejada e positiva do Chardonnay. No nariz, os aromas menos exuberantes são mais subtis e complexos, com um leque que pode ir de flores secas, aos citrinos confeitados ou frutos secos. Na boca, o vinho é mais sensato, mais redondo, mais amanteigado, menos agitado. A acidez é bem percetível e a amargura, que dá a duração e o equilíbrio, é mais presente que nos vinhos jovens.
Sobre o Vintage 2003
Denominado por alguns de "ano de fogo" 2003 está em primeiro lugar, em mais de dois séculos, em termos de calor e precocidade. As uvas colhidas são saudáveis, a maturação é excecional tendo como resultado vinhos ricos e frutados, estruturados e coloridos.
Sobre o Vintage 2009
2009 é o ano perfeito na Borgonha. As condições são ideais durante a totalidade do ciclo e os vinhos produzidos são magníficos. É o vintage ideal para explorar as especificidades dos climas borgonheses.
