Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2018

Características e Recomendações de Prova do Corton Grand cru "Clos du Roi" 2018 por Louis Latour

Prova

Cor
Cor rubi cintilante.

Nariz
O nariz revela uma complexidade sedutora que combina groselha-preta madura, noz fresca e um toque de cravinho.

Palato
Generoso e redondo, o paladar expressa-se plenamente através de notas de alcaçuz, sustentadas por taninos elegantes e sedosos.

Harmonização
Este grand cru harmoniza na perfeição com pratos robustos como lebre assada, perdizes recheadas com trufa, pato à l'orange e queijos envelhecidos.

Serviço e Envelhecimento
Este vinho é melhor apreciado entre 16 e 17°C. Tem um excelente potencial de guarda até cerca de 2034.

Um Grand Cru de Bourgogne encorpado e sedoso

A Propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, esta propriedade familiar de Bourgogne perpetua um património único que combina tanoaria e vinificação. Detentora de 33 hectares, incluindo Grands Crus de Corton, Louis Latour destaca-se pela dupla expertise herdada das suas origens na tanoaria. Pioneira nas exportações desde 1815 e ex-fornecedora das cortes reais europeias, a casa permanece como uma referência incontornável dos vinhos de Bourgogne desde que se instalou na rue des Tonnelliers em Beaune, em 1867.

A Vinha
As vinhas de Corton "Clos du Roi" estão perfeitamente viradas a leste no coteau de Corton, na comuna de Aloxe-Corton. Estão plantadas num subsolo de margas e calcário, conferindo ao vinho a sua estrutura e mineralidade características. A poda rigorosa permite a vindima tardia, garantindo assim a maturação e a riqueza ótimas das uvas.

Vinificação e Envelhecimento
A vinificação é realizada tradicionalmente em cubas abertas, com fermentação maloláctica completa. O envelhecimento prolonga-se por 10 a 12 meses em barricas de carvalho, 25% das quais são novas, provenientes da tanoaria da Louis Latour, com tostagem média.

Castas
Pinot Noir (100%).