Louis Latour : Volnay 1er cru "En Chevret" 2015

O Volnay 1er Cru En Chevret 2015 não é um dos pontos altos da gama da Louis Latour este ano, revelando aromas de cereja e terra e um paladar difuso, de corpo médio e bastante secante.

Estagiado durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho, das quais 35% eram novas. Tal como no seu Pernand-Vergelesses, a forte influência da madeira é bastante dominante no nariz. Agradável fruta vermelha no paladar, com uma sensação tânica muito finamente moída. Apresenta a feminilidade própria da denominação, se conseguir sentir para além da madeira. (RH)

Um perfil redondo revela aromas de rosa, cereja, framboesa e kirsch. Complexo e sedoso, dá lugar a taninos firmes no final, deixando uma sensação levemente adstringente. Abre-se lindamente com aeração. Melhor entre 2020 e 2033. Produzidas 825 caixas.

Este vinho é firme e ao mesmo tempo maduro, com um caráter ousado porém contido que antecipa um vinho rico no futuro. Os sabores de cereja e ameixa vermelha são exuberantes e generosos. Vai ser um vinho delicioso, cheio de concentração. Beber a partir de 2023.