Louis Latour : Volnay 1er cru "Les Mitans" 2020
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 21 de janeiro de 2026
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Descrição
Características e Dicas de Prova do Volnay Premier Cru "Les Mitans" 2020 de Louis Latour
Prova
Aparência
O vinho apresenta uma cor escura e profunda, realçada por subtis reflexos granada.
Aroma
O bouquet revela aromas de groselha-preta acompanhados por notas especiadas de cravinho.
Paladar
O paladar encanta pela frescura e pela sedosa redondez. Aromas de cereja e alcaçuz desdobram-se com elegância, enquanto o final revela notas mentoladas.
Harmonizações
Este vinho acompanha na perfeição leitão assado, chambão de vitela estufado ou queijos curados.
Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este Volnay Premier Cru "Les Mitans" 2020, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17°C. Este vinho tem potencial de guarda e pode ser conservado até cerca de 2030.
Um elegante e refinado Burgundy Premier Cru de Louis Latour
A propriedade
Fundada em 1797, a Maison Louis Latour preserva o savoir-faire familiar borgonhês há onze gerações. Enraizada em Aloxe-Corton, detém a maior propriedade de Grand Cru na Borgonha, com 48 hectares de vinhas, incluindo 28 hectares de Grand Cru. Casa independente, destaca-se pelo património excecional e pela sua contribuição histórica para o renome dos grandes terroirs da Borgonha.
O vinhedo
A parcela do climat "Les Mitans" situa-se na encosta, a meio caminho entre a estrada Beaune–Chalon-sur-Saône e a aldeia de Volnay. O nome "Mitans" significa "meio" em francês antigo, refletindo esta posição geográfica distinta. As vinhas, com uma idade média de 25 anos, prosperam em solos argilo-calcários. Cuidadosamente trabalhado, o vinhedo oferece um rendimento controlado de 35 hectolitros por hectare. A vindima é feita à mão para preservar a integridade das uvas.
Vinificação e envelhecimento
A vinificação do Volnay Premier Cru "Les Mitans" 2020 é realizada de forma tradicional em cuba aberta. A fermentação malolática é concluída a 100%. O envelhecimento dura de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês, 35% das quais novas. As barricas provêm da Tonnellerie Louis Latour e recebem uma tosta média, permitindo uma integração harmoniosa das notas de carvalho.
Casta
Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, a casta emblemática da Côte de Beaune.
