Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2018

Características de Degustação e Recomendações para o Echézeaux Grand Cru 2018 da Louis Latour

Degustação

Cor
Cor viva com reflexos granada.

Nariz
No nariz exalam fragrâncias elegantes de alcaçuz, café e groselha-negra.

Paladar
Expressivo, o paladar combina taninos elegantes com deliciosos aromas de cereja e alcaçuz.

Sugestões de Harmonização

Este Grand Cru harmoniza na perfeição com perna de cordeiro assada, costeleta de novilho, caça ou queijos curados.

Serviço e Conservação

Este vinho deve ser apreciado idealmente à temperatura de 16 a 17°C e pode ser conservado até cerca de 2033.

Um Grand Cru Tinto da Borgonha Sedutoramente Fresco

A Propriedade

Fundada em 1797 pela família Latour, esta propriedade borgonhesa permaneceu independente e familiar durante mais de dois séculos. Historicamente situada em Aloxe-Corton, na Côte de Beaune, Louis Latour é hoje a maior propriedade Grand Cru da Côte d'Or. A propriedade continua a ser gerida pela família Latour, perpetuando a tradição de transmitir o nome Louis de geração em geração, demonstrando um saber-fazer ancestral que combina a tonelaria e a excecional viticultura borgonhesa.

A Vinha

Este Echézeaux vem de uma parcela soberba situada acima de Clos Vougeot, entre Vosne-Romanée e Vougeot, na Côte de Nuits. Antigamente propriedade da Abadia de Cîteaux, este terroir apresenta solos diversificados e complexos, compostos por argila, calcário e cascalho, com exposição a nascente. As vinhas, com idade média de 40 anos, produzem um rendimento controlado de 35 hectolitros por hectare e são vindimadas manualmente para preservar a qualidade das uvas.

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação tradicional realiza-se em cubas abertas, com fermentação maloláctica completa. O envelhecimento decorre ao longo de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês 100% novas da tonelaria Louis Latour, com tostagem média, conferindo ao vinho a sua estrutura harmoniosa e um grande potencial de envelhecimento.

Castas

100% Pinot Noir