Louis Latour : Nuits-Saint-Georges Village 2018

Características e dicas de prova do Nuits-Saint-Georges 2018 de Louis Latour

Prova

Aparência
Bela tonalidade granada.

Nariz
Nariz com notas de pão torrado, groselha‑preta e especiarias.

Palato
Palato amplo e vivo, revelando aromas de alcaçuz e pimenta.

Harmonizações

Este Nuits-Saint-Georges harmoniza na perfeição com carnes vermelhas, perna de borrego ou queijos curados.

Serviço e guarda

Este Nuits-Saint-Georges expressa-se melhor a uma temperatura entre 57 e 61°F.

A riqueza e o equilíbrio de um vinho tinto da Côte de Nuits

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour na capital do vinho, Beaune, a Louis Latour perpetua o seu legado familiar sob a liderança da décima primeira geração. Estendida por cinquenta hectares entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune, detém a maior coleção de Grands Crus da Côte d'Or, nomeadamente em Corton e Aloxe-Corton. Pioneira em inovações vitícolas desde o século XIX, a Louis Latour alia saber‑fazer ancestral e modernidade nas suas históricas caves de Beaune, preservando a sua independência e um património excecional.

Vinha

As vinhas deste Nuits-Saint-Georges prosperam em solos argilo-calcários típicos desta comuna meridional da Côte de Nuits. Com uma idade média de trinta anos, são vindimadas à mão e produzem um rendimento controlado de quarenta hectolitros por hectare, garantindo concentração e expressão do terroir.

Vinificação e estágio

A vinificação tradicional decorre em cubas abertas com fermentação maloláctica completa. O estágio dura de dez a doze meses em barricas de carvalho francês da tanoaria Louis Latour, vinte por cento das quais são novas, com tosta média, conferindo estrutura e complexidade a este vinho da Borgonha.

Casta

Pinot Noir (100%).