Louis Latour : Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2020

Características de prova e dicas para Louis Latour Pommard 1er Cru "Les Arvelets" 2020

Prova

Aparência
Lindo rubi, límpido e brilhante.

Nariz
Aberto em cereja, notas de sous-bois e um toque de noz-moscada.

Boca
Palato generoso e harmonioso, revelando groselha‑preta e moka. Taninos sedosos, grande finesse, final particularmente persistente.

Harmonizações

Confit de pato, boeuf bourguignon ou queijos são combinações requintadas para esta cuvée.

Serviço

Para uma prova ideal, servir entre 15 e 17 °C.

Um vinho tinto encorpado e equilibrado da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1797, Louis Latour é hoje representada pela 11.ª geração, liderada por Louis-Fabrice Latour. Négociant‑éleveur, a Maison Louis Latour detém a maior propriedade de Grand Cru na Borgonha.

Vinha

"Les Arvelets" é um Pommard wine Premier Cru, distinguido pela localização da sua vinha no fundo de um vale, numa encosta voltada a sul a 270 metros de altitude. Este terroir argilo‑calcário rico e profundo dá origem a vinhos tintos de bela opulência, refletindo a reputação da denominação. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, crescem em solos argilo‑calcários.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, a fermentação é realizada de forma tradicional em cubas abertas com fermentação malolática a 100%. O estágio, durante 10 a 12 meses, decorre em barricas de carvalho francês (35% novas) da tanoaria da Maison Louis Latour.

Lote

Pinot Noir (100%).