Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru 2020

A elegância e complexidade de um vinho tinto Corton Grand Cru da Louis Latour

A propriedade

Fundada em 1797, a casa Louis Latour é atualmente representada pela 11.ª geração, liderada por Louis-Fabrice Latour. Enquanto négociant-éleveur, a Louis Latour detém a maior propriedade de Grands Crus na Borgonha.

A vinha

Em 1891, a família Latour adquiriu o château situado na Route des Cortons, anteriormente pertencente à família Grancey. Produzido apenas em anos excecionais, este Château Corton Grancey Grand Cru da Louis Latour é elaborado a partir de uvas cultivadas em cinco climats da Borgonha (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi e Chaumes). Com uma idade média de 40 anos, estas vinhas estão plantadas em solos compostos por marga e calcário.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, a fermentação é realizada de forma tradicional em cubas abertas, com fermentação malolática a 100%. O envelhecimento dura de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês (20% barricas novas) provenientes da tanoaria Louis Latour. Após este envelhecimento parcela a parcela, apenas as melhores barricas são selecionadas para o lote deste grande vinho Corton.

Casta

Pinot Noir (100%). 

Características e notas de prova do Château Corton Grancey Grand Cru 2020 da Louis Latour

Aparência
Intensa, a cor apresenta-se num belo rubi com subtis reflexos granada.

Aroma
Complexo, o aroma combina notas frutadas (cereja preta, mirtilo) com apontamentos de moka.

Prova de boca
Poderoso e sedoso, o paladar encanta pela sua redondez e notas apimentadas no final de boca.

Potencial de envelhecimento

Este vinho tinto da Borgonha pode ser guardado até cerca de 2035.

Harmonização

Este Château Corton Grancey Grand Cru 2020 da Louis Latour é o acompanhamento ideal para javali com cerejas pretas, pato com laranja, codorniz assada, costeleta de vaca grelhada ou queijos curados.

Serviço

Para uma degustação ideal, servir entre 16 e 17°C.