Louis Latour : Volnay 1er cru "Les Mitans" 2018

Características e dicas de prova do 2018 Volnay 1er Cru Les Mitans de Louis Latour

Prova

Visual
O vinho apresenta uma tonalidade granada com reflexos púrpura.

Aromas
O bouquet revela um caráter especiado acompanhado por aromas de groselha-preta, amora e tosta.

Paladar
Na boca, o vinho encanta com uma frescura deliciosa e um final aromático muito longo.

Harmonização
Este Volnay Premier Cru harmoniza na perfeição com leitão, chambão de vitela ou queijos curados.

Serviço e guarda
Recomenda-se servir este 2018 Volnay 1er Cru Les Mitans a uma temperatura entre 15 e 17°C. Este vinho pode ser guardado até cerca de 2028.

Um Volnay Premier Cru de pura elegância e finesse

A propriedade
Fundada em 1797, a Maison Louis Latour encarna mais de dois séculos de excelência borgonhesa. Casa independente sediada em Aloxe-Corton, na Côte de Beaune, detém o maior património de Grands Crus na Borgonha, com 48 hectares, dos quais 27 em Grands Crus. Liderada desde 1999 por Louis-Fabrice Latour, a décima primeira geração da família, a casa é atualmente presidida por Florent Latour. Possui também a sua própria tanoaria, estabelecida em 1998.

O vinhedo
O climat Les Mitans situa-se a meio caminho entre a estrada departamental Beaune–Chalon-sur-Saône e a aldeia de Volnay, daí o seu nome significar “meio”. As vinhas, com idade média de 25 anos, prosperam em solos argilo-calcários. A vindima manual garante uvas de qualidade ótima, com um rendimento controlado de 35 hectolitros por hectare.

Vinificação e envelhecimento
A vinificação do 2018 Volnay 1er Cru Les Mitans é realizada de forma tradicional em cubas abertas. A fermentação malolática é completada a 100%. O vinho estagia depois durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês, das quais 35% são novas. As barricas provêm da Tonnellerie Louis Latour e recebem uma tosta média.

Casta
Este Premier Cru é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir.