Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021

Características e conselhos de degustação do Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 por Gérard Bertrand

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade rubi brilhante e profunda, com notável luminosidade.

Nariz

O nariz abre com aromas especiados e frutos vermelhos frescos, nomeadamente morango. Com a aeração, ganha complexidade, revelando notas de cereja preta, amora e groselha vermelha. Surgem apontamentos de garrigue mediterrânica através de nuances de sálvia arbustiva, tomilho seco e roseira-brava. O estágio em carvalho francês aporta subtis notas de baunilha doce e amêndoa tostada.

Boca

Na boca, os frutos vermelhos concentrados assumem a liderança, apoiados por frutos mais escuros como mirtilo e cassis. A textura é carnuda e harmoniosa, com taninos sedosos e finamente estruturados. O conjunto é aveludado, realçado por notas de alecrim seco e um toque salino distintivo do terroir calcário de La Clape. Os 15% de álcool estão perfeitamente integrados, conferindo redondeza sem nunca dominar. O final é longo e persistente, prolongando-se por vários minutos com nuances frutadas e minerais.

Harmonizações gastronómicas

Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 harmoniza de forma equilibrada com uma costeleta de borrego grelhada, aves de caça ou queijos curados. O seu perfil aromático, evocativo da garrigue mediterrânica, revela também grande afinidade com pratos que integrem ervas aromáticas e azeite.

Serviço e guarda

Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 deve ser servido entre 16 e 18°C. A decantação durante uma hora permitirá ao vinho expressar plenamente a sua complexidade aromática.

Um tinto biodinâmico de exceção do Languedoc por Gérard Bertrand

A propriedade

Gérard Bertrand dirige atualmente a maior vinha certificada em biodinâmica do mundo. Fundado em 1992, o grupo reúne dezassete propriedades que representam cerca de 850 hectares de vinha no Languedoc-Roussillon, todas trabalhadas segundo princípios biodinâmicos certificados pela Demeter. Antigo jogador internacional de râguebi que se dedicou à viticultura após a morte do seu pai Georges, em 1987, Gérard Bertrand adquiriu o Château l'Hospitalet em 2002, transformando esta propriedade do século XIII num centro de excelência para a viticultura e o enoturismo. Pioneiro da biodinâmica desde 2002, recebeu inúmeras distinções internacionais, incluindo o título de Melhor Enólogo do Mundo em 2023. Os seus vinhos são vendidos em 180 países e encarnam uma filosofia assente no respeito pelos ecossistemas e pela biodiversidade.

A vinha

Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 provém de parcelas selecionadas de vinhas velhas no maciço de La Clape, remanescente de uma antiga ilha, classificado como reserva natural. Este terroir excecional define-se por solos de calcário branco muito luminosos, que amplificam a ressonância do sol e conferem ao vinho a sua mineralidade distintiva. Situada a 100 metros acima do Mediterrâneo, a vinha beneficia de um clima mediterrânico soalheiro, com influências marítimas que trazem frescura e salinidade. As vinhas são cultivadas segundo rigorosos princípios biodinâmicos, respeitando os ciclos lunares e as posições planetárias. A altitude variável do maciço cria uma diversidade microclimática notável, enquanto a garrigue envolvente imprime às uvas aromas característicos.

Uma colaboração artística única com Cyril Kongo

Esta cuvée Art Collection 2021 é o resultado de uma colaboração com o artista urbano francês Cyril Kongo, figura de referência na cena mundial do graffiti desde 1987. A série "Back to Cosmos" explora a dualidade entre o enraizamento terrestre e a atração pelos mistérios cósmicos, criando uma sincronia natural com a filosofia biodinâmica de Gérard Bertrand, que relaciona os ciclos lunares com a qualidade do vinho. Esta edição limitada transforma cada garrafa numa obra de arte colecionável, disponível numa caixa de madeira para uma garrafa ou em caixas de cartão de três ou seis garrafas.

Vinificação e estágio

As uvas para Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 são colhidas manualmente no ponto ótimo de maturação e rapidamente transportadas para a adega. Cada casta é vinificada separadamente em cubas com controlo de temperatura, com uma maceração de vinte a vinte e cinco dias. Em fevereiro, de acordo com o calendário lunar biodinâmico, os vinhos são transferidos para barricas novas de carvalho francês de 225 litros, para um estágio de doze a dezasseis meses. Durante este período, a bâtonnage regular enriquece a redondeza e a complexidade do vinho. O lote final é elaborado selecionando as melhores barricas de cada casta. O engarrafamento ocorre num dia de fruto no calendário lunar biodinâmico, em conformidade com os princípios da viticultura biodinâmica.

Castas

Este vinho do Languedoc é um lote de Syrah (68%), Grenache (22%) e Mourvèdre (10%).