Gérard Bertrand : Aigle Royal 2023

Características e notas de prova do Aigle Royal 2023 de Gérard Bertrand

Prova

Cor
No copo, revela uma tonalidade amarela luminosa e brilhante, de grande limpidez, evocando um âmbar claro com reflexos quase cristalinos.

Nariz
Intenso e generoso após arejamento, o bouquet revela primeiro aromas frutados de ananás, alperce, pêssego-de-vinha e amêndoa. Estes entrelaçam-se com toques delicados de flores brancas, realçados por subtis notas de torrado e vanília provenientes da sua passagem por barrica.

Boca
Suave e expressivo, a boca oferece uma textura envolvente que favorece a finura. Perfeitamente equilibrado, prolonga-se num final longo, com taninos suaves e delicadamente especiados.

Harmonização

Muito versátil à mesa, este vinho branco combina maravilhosamente com um prato de marisco, crustáceos ou ostras, cuja salinidade valoriza. Harmoniza igualmente na perfeição com peixe grelhado ou peixe em molho encorpado, carnes brancas como aves assadas, bem como queijos curados ou de cabra. Pode também ser apreciado sozinho, como aperitivo.

Serviço e guarda

Engarrafado sem filtração, esta colheita de 2023 é um vinho jovem, destinado a ser apreciado pela sua frescura imediata, mantendo ao mesmo tempo uma boa capacidade de evolução em garrafa nos próximos meses.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho branco do Languedoc

A propriedade

A história empresarial de Gérard Bertrand começou oficialmente em 1992, com a criação da sua empresa de comércio de vinhos, embora o seu contacto com a vinificação remonte à infância. Atualmente à frente da empresa, construiu um grande império vinícola no Languedoc. O grupo abrange cerca de 325 hectares distribuídos por dezasseis propriedades. Pioneiro e visionário, o atual proprietário converteu as suas terras à biodinâmica já em 2002. A propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso ambiental e pela sua determinação em elevar os terroirs do sul da França ao topo da gastronomia mundial.

O vinhedo

O Domaine de l'Aigle estende-se por 47 hectares na denominação Limoux, no Alto Vale do Aude. Situado no sopé dos Pirenéus, este terroir eleva-se entre 250 e 500 metros de altitude, oferecendo condições de montanha únicas. O clima, no cruzamento das influências oceânica, continental e mediterrânica, é varrido pelos ventos Cers e Marin, garantindo uma grande amplitude térmica. As vinhas, conduzidas em espaldeira de alta densidade, desenvolvem-se em solos compostos por argila, calcário e tufo. Todo o vinhedo é certificado biológico e biodinâmico.

Vinificação e estágio

A vindima é feita manualmente em pequenas caixas, no ponto ótimo de maturação. Os bagos inteiros são submetidos a uma prensagem pneumática suave, seguida de decantação estática a frio. A fermentação alcoólica inicia-se em cubas antes de uma transferência a meio do processo para barricas novas. A fermentação maloláctica é depois adaptada conforme necessário. O estágio prossegue em madeira durante sete a oito meses, com batonagem regular das borras para enriquecer a textura. Após uma ligeira colagem, o vinho é engarrafado sem filtração, repousando depois em cave durante vários meses antes de ser lançado no mercado.

Casta

Chardonnay.