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Castelmaure : La Grande Cuvée 2014
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 19 de outubro de 2026
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e notas de prova do "La Grande Cuvée" 2014 de Castelmaure
Notas de prova
Aspeto visual
A cor revela um tom vermelho profundo e intenso.
Nariz
Complexo no nariz, abre com aromas de frutos negros e ameixa. Desenvolve depois notas de garrigue e cera, acompanhadas de subtis toques de café e madeira.
Boca
Com um corpo médio e uma textura envolvente, a boca é sustentada por uma bela acidez e taninos firmes. O conjunto revela uma estrutura séria que se prolonga num final longo e mineral.
Harmonizações
Este vinho harmoniza na perfeição com a cozinha do sul de França. Combinará maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, caça como javali ou veado, ou pratos cozinhados lentamente com ervas aromáticas.
Serviço e guarda
Recomenda-se servir o "La Grande Cuvée" 2014 a uma temperatura entre 14 e 18°C, tendo o cuidado de o arejar ou decantar uma a duas horas antes da prova.
A elegância e a estrutura de um grande tinto de Corbières
A propriedade
Fundada em 1921, a adega cooperativa Castelmaure é uma instituição histórica do Languedoc. Este coletivo reúne viticultores em torno de um vinhedo de cerca de 420 hectares perto da aldeia de Embres-et-Castelmaure. Atualmente dirigida por Antoine Robert, a propriedade destaca-se pela sua exigência, privilegiando exclusivamente uvas colhidas à mão e instalações de produção que combinam cubas de betão centenárias com uma adega contemporânea. Reconhecida pela sua ousadia técnica, esta cooperativa encarna o sucesso de um modelo coletivo dedicado à excelência do seu terroir.
O vinhedo
As vinhas prosperam nas Hautes Corbières, no terroir de Durban, a uma altitude de cerca de 300 metros. Este ambiente selvagem, impregnado dos aromas da garrigue, do tomilho e do alecrim, assenta num mosaico de solos que combina xisto, calcário, arenito e marga. O clima mediterrânico, fortemente marcado pelo sol e pelo vento, garante uma maturação ótima das uvas.
Vinificação e envelhecimento
Para o "La Grande Cuvée" 2014, as uvas são totalmente desengaçadas antes de passarem por uma vinificação tradicional em cuba, sem maceração carbónica. O vinho estagia depois entre 10 e 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, das quais cerca de 25% são novas, para refinar a sua estrutura.
Castas
50% Grenache
50% Syrah
