Gérard Bertrand : Cigalus 2022

Características e notas de prova do Cigalus 2022

Prova

Cor
A cor revela um vermelho rubi intenso, realçado por delicados tons acaju.

Nariz
O bouquet aromático expressa grande maturidade através de notas de frutos negros muito maduros, como amora, cereja negra e ameixa. O conjunto é harmoniosamente sublinhado por notas de especiarias tostadas e madeira elegante.

Boca
Opulenta e generosa, a boca seduz com taninos aveludados e perfeitamente integrados. O meio de boca, maravilhosamente amplo, desenvolve sabores frutados e especiados que se prolongam num final longo, subtilmente mentolado.

Harmonização
Este vinho harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, aves servidas com molho à base de vinho, ou queijos curados de sabor intenso, como o Comté. Combina também maravilhosamente com pratos aromatizados com ervas mediterrânicas, cogumelos e vegetais grelhados.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Cigalus 2022, recomenda-se servi-lo a 16°C. Este vinho possui um excelente potencial de guarda, permitindo-lhe desenvolver ainda mais complexidade com o tempo.

A excelência biodinâmica do Domaine de Cigalus no Languedoc

A propriedade
Adquirido em 1995 pelo antigo jogador de rugby que se tornou enólogo, o Domaine de Cigalus é atualmente gerido por Gérard Bertrand, o seu atual proprietário. Localizada no Languedoc, esta propriedade tornou-se um verdadeiro emblema da viticultura biodinâmica. Movida por uma profunda convicção ambiental, a propriedade foi integralmente convertida e é certificada Demeter. Aliando inovação e tradição, Gérard Bertrand elabora aqui cuvées de exceção que exprimem toda a riqueza e complexidade deste terroir do sul da França, consagrando a propriedade como uma das referências incontornáveis da região.

A vinha
Com 75 hectares no seio da IGP Pays d'Oc, a vinha beneficia do microclima único de Fontfroide, refrescado por fontes naturais. As vinhas velhas, com mais de quinze anos, desenvolvem-se em solos profundos compostos por arenito calcário coberto de areia e argila bem drenantes. Cultivada em biodinâmica, com rendimentos controlados e vindima manual, este terroir semiárido permite uma maturação ótima dos bagos.

A colheita
O ano de 2022 destacou-se pelas suas condições climáticas quentes, típicas deste terroir semiárido. Este clima permitiu que os bagos atingissem uma maturação fisiológica perfeita, favorecendo uma bela concentração de aromas e taninos.

Vinificação e estágio
Para a cuvée Cigalus 2022, cada casta é vinificada separadamente. A Syrah e o Carignan são submetidos a maceração carbónica em cachos inteiros para extrair cor e suavidade, enquanto as restantes castas são desengaçadas para uma maceração tradicional. Os mostos são depois transferidos para barricas novas de carvalho francês de 225 litros para a fermentação maloláctica e o estágio. A assemblagem ocorre em fevereiro, seguida de, pelo menos, um ano de estágio em garrafa antes do lançamento.

Castas
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Grenache, Caladoc, Carignan.