La Pèira 2020

Características e Sugestões de Prova de La Pèira 2020

Prova

Aspeto

O vinho revela uma cor púrpura profunda, quase negra, sinal de uma matéria corante intensa e de uma extração profunda.

Nariz

O nariz é intenso e generoso, revelando notas de frutos negros maduros, groselha-preta, lavanda, carne fumada e pimenta, que se abrem de forma magnífica com a oxigenação.

Boca

Na boca, o vinho é encorpado, rico e opulento, sustentado por uma textura redonda e expansiva. Os taninos maduros e sedosos conferem uma estrutura aveludada em perfeito equilíbrio, prolongando-se num final notavelmente longo com toques de alcaçuz.

Harmonização de Comida e Vinho

La Pèira 2020 harmonizará idealmente com carnes vermelhas ou brancas e caça miúda, e combina igualmente de forma magnífica com uma seleção de queijos curados de qualidade.

Serviço e Conservação

La Pèira 2020 deve ser servido a uma temperatura entre 15 e 17°C, aberto cerca de uma hora antes da prova. Este vinho possui um excelente potencial de envelhecimento e conservar-se-á durante 15 a 20 anos em boas condições.

La Pèira 2020, uma Referência dos Terrasses du Larzac

A Propriedade

Fundada em 2004 por Rob Dougan e pela sua mulher Karine Ahton, La Pèira en Damaisèla é hoje gerida por este casal, num terroir histórico dos Terrasses du Larzac, no Hérault, cultivado desde a Antiguidade. Esta propriedade familiar de cerca de 15 hectares impôs-se rapidamente como uma referência do Languedoc, regularmente comparada aos maiores vinhos de Bordéus e da Borgonha. A marca La Pèira encarna uma viticultura de precisão, resolutamente orientada para a excelência e para a expressão do terroir.

A Vinha

Proveniente do lieu-dit Bois de Pauliau, uma parcela emblemática da propriedade, este vinho deve a sua personalidade aos cascalhos calcários bem drenados, típicos dos Terrasses du Larzac. As vinhas, com 30 a 40 anos de idade, enraízam-se em solos que combinam calcário, argila, cascalho e silte, assegurando uma regulação natural do abastecimento de água. A propriedade pratica uma viticultura sustentável e respeitadora do ambiente, com vindima manual em pequenas caixas de 5 kg, seguida de uma seleção rigorosa.

A Colheita

A colheita de 2020 decorreu sob auspícios particularmente favoráveis, com as chuvas de inverno e de primavera a reconstituírem as reservas hídricas dos solos. As chuvas de verão, chegadas em momentos oportunos, favoreceram uma maturação lenta e regular das uvas, sob um clima quente e soalheiro, sem stresse hídrico excessivo nem grandes adversidades climáticas.

Vinificação e Estágio

Para a produção de La Pèira 2020, cada casta é vinificada separadamente, com uma fermentação realizada entre 26 e 28°C em cubas abertas, acompanhada de pisas e de uma longa maceração de 30 a 35 dias. A fermentação malolática decorre em barricas de carvalho novas e de um vinho, seguida de um estágio total de 24 meses em barricas, das quais 10% de carvalho novo, conferindo ao vinho estrutura e complexidade sem nunca mascarar a sua expressão de terroir.

Castas

La Pèira 2020 é um lote de 60% de Syrah, 30% de Grenache e 10% de Mourvèdre.