Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Robert Combas 2020

Características e conselhos de prova do Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Robert Combas 2020 de Gérard Bertrand

Prova

Cor

O vinho apresenta uma brilhante tonalidade rubi, realçada por subtis reflexos púrpura.

Nariz

O nariz revela uma fina intensidade aromática, dominada por notas especiadas e de frutos vermelhos, em particular morango. Aromas de frutos negros, como groselha-preta e amora, misturam-se com nuances de especiarias doces, garrigue mediterrânica, baunilha e cacau herdadas do estágio em barrica. Com a aeração, surgem gradualmente apontamentos de alcaçuz e pimenta-preta.

Boca

Na boca, este vinho seduz pelo seu notável equilíbrio e elegância natural. Os taninos são sedosos e refinados, oferecendo uma textura aveludada. O seu corpo generoso revela sabores suculentos de frutos negros em plena maturação, preservando uma agradável frescura. O final, longo e complexo, prolonga-se com notas persistentes de alcaçuz e pimenta.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto é a combinação ideal para um carré de borrego assado, caça de penas ou queijos curados. Pratos mediterrânicos com ervas aromáticas também constituem excelentes harmonizações.

Serviço e guarda

O Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Robert Combas 2020 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 16 e 18°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas também apresenta potencial de guarda até cerca de 2032.

Um grande vinho de La Clape que alia excelência enológica e criação artística

A propriedade

Gérard Bertrand dirige hoje uma propriedade vitivinícola excecional, fundada em 1992 em Languedoc-Roussillon. Herdeiro de uma tradição familiar que remonta a 1920, este antigo jogador profissional de râguebi construiu um império vitícola com 930 hectares cultivados em biodinâmica, incluindo 830 hectares certificados Demeter. Distinguido como Master Winemaker of the Year 2023 pela The Drinks Business e Cavaleiro da Legião de Honra em 2022, Gérard Bertrand transformou profundamente a perceção dos vinhos do Languedoc no panorama internacional. O seu compromisso com a biodinâmica, iniciado em 2002, e a sua visão cultural que integra arte contemporânea e gastronomia fazem dele um pioneiro da viticultura moderna.

A vinha

A vinha do Château L'Hospitalet estende-se por 82 hectares no coração do parque natural protegido de La Clape, entre Narbonne e o Mediterrâneo, a cerca de cem metros acima do nível do mar. Este terroir excecional beneficia de um clima mediterrânico semiárido com insolação ideal. Os solos são compostos por margas calcárias gargasianas ricas em fósseis marinhos no sopé das falésias, assegurando um fornecimento de água constante, e por solos vermelhos mediterrânicos barremianos sobre calcário compacto. O calcário armazena o calor do dia e liberta-o à noite para as vinhas, favorecendo uma maturação ótima. O mar, nas proximidades, atenua as variações de temperatura, enquanto a altitude garante uma boa circulação de ar.

A colheita

A colheita de 2020 beneficiou de condições climáticas favoráveis, permitindo uma maturação harmoniosa das uvas e a expressão ótima do terroir de La Clape.

Vinificação e estágio

As uvas do Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Robert Combas 2020 são vindimadas à mão e transportadas em pequenos recipientes para a adega no espaço de uma hora após a colheita. Após uma seleção rigorosa e desengace, cada casta é vinificada separadamente em cubas com temperatura controlada. A maceração dura vinte a vinte e cinco dias para extrair cor, taninos e compostos aromáticos. No final do inverno, os vinhos são transferidos para barricas novas de carvalho francês de 225 litros, para um estágio de doze a dezasseis meses. Durante este período, as borras finas são regularmente colocadas novamente em suspensão através de bâtonnage. O lote final resulta de uma seleção meticulosa das melhores barricas de cada casta.

Castas

Syrah (70%), Grenache (20%) e Mourvèdre (10%).