Castelmaure : La Grande Cuvée 2006
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 5 de fevereiro de 2026
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Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Avaliação e classificação
ParkerDescrição
Características e conselhos de prova para La Grande Cuvée 2006 de Castelmaure
Prova
Aspeto
Com uma tonalidade vermelha intensa e reflexos violeta, este vinho revela uma bela concentração.
Nariz
No nariz, revela aromas expressivos de pequenas bagas negras, sublinhados por notas tostadas e torradas provenientes do estágio em barrica.
Boca
Na boca, este vinho apresenta uma estrutura potente, ampla e densa. Os taninos estão bem integrados e o final é notável, oferecendo uma persistência aromática longa.
Harmonizações gastronómicas
Este Corbières é um par perfeito para peito de pato com molho de pimenta verde ou para uma galinhola flambada. Harmoniza também na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou carnes vermelhas com molho.
Um Corbières potente e equilibrado
A propriedade
Fundada em 1921 em Embres-et-Castelmaure, no coração de Corbières, no Languedoc, a adega cooperativa Castelmaure reúne cerca de 60 viticultores associados que, em conjunto, exploram 440 hectares de encostas de xisto perto do Mediterrâneo. Propriedade coletiva dos seus membros, é gerida por Antoine Robert, sob a presidência de Patrick de Hoym de Marien, com a experiência do enólogo Bernard Pueyo.
A vinha
As uvas para La Grande Cuvée provêm de parcelas situadas na denominação Corbières, plantadas em solos de xisto e calcário. Estes terroirs conferem ao vinho a sua mineralidade característica e uma estrutura tânica afirmada.
A colheita
A colheita de 2006 no Languedoc foi marcada por condições meteorológicas que exigiram uma seleção rigorosa das uvas e uma gestão cuidadosa do processo de vinificação, para preservar o equilíbrio do vinho.
Vinificação e estágio
As uvas para La Grande Cuvée 2006 são vindimadas à mão com tesouras de poda e transportadas em pequenas caixas. Após desengace e esmagamento, as uvas são prensadas pneumaticamente. A fermentação decorre a uma temperatura controlada de 25°C, seguida de uma maceração tradicional de cerca de 15 dias. O vinho é depois estagiado durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês de 220 litros.
Castas
Grenache Noir (50%)
Syrah (50%)
