Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021

Características e conselhos de prova para Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 de Gérard Bertrand

Prova

Cor

A cor revela uma tonalidade rubi brilhante e profunda, refletindo a riqueza do lote e a maturação ideal das uvas.

Nariz

Intenso e complexo, o nariz abre com aromas de frutos vermelhos, nomeadamente morango, acompanhados por notas de especiarias e garrigue. Nuances subtis evocam a frescura mediterrânica característica do terroir de La Clape.

Boca

Em boca, Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 encanta pela sua finesse e notável mineralidade. Taninos sedosos e uma frescura vibrante, guiada pela fruta, estão em perfeita harmonia, enquanto subtis notas iodadas recordam a proximidade do Mediterrâneo. O final persistente revela deliciosos aromas de mel de acácia.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho acompanha na perfeição carnes de sabor intenso, como borrego ou magret de pato. Harmoniza também com elegância com pratos com molho e queijos curados.

Serviço e conservação

Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 16°C e 18°C.

Um grande vinho biodinâmico de La Clape com notas mediterrânicas

A propriedade

Gérard Bertrand encarna hoje a referência mundial da viticultura biodinâmica. Antigo capitão de râguebi, que se tornou um enólogo visionário, assumiu a propriedade familiar de 60 hectares em 1987, antes de construir gradualmente um conjunto de 17 propriedades que totalizam 930 hectares em Occitânia. Pioneiro da biodinâmica desde 2002, Gérard Bertrand lidera a maior vinha certificada Demeter do mundo. Os seus vinhos são atualmente vendidos em 180 países e o grupo emprega 415 pessoas. Château L'Hospitalet, adquirido em 2002, funciona como sede do grupo e tornou-se um importante destino de enoturismo, que conjuga vinho, gastronomia e cultura mediterrânica.

A vinha

A vinha de Château L'Hospitalet estende-se por 82 hectares no maciço de La Clape, uma antiga ilha mediterrânica situada a cerca de 100 metros acima do nível do mar, ao longo da costa. As vinhas desenvolvem-se em solos de margas e calcário, que armazenam o calor diurno e o libertam gradualmente durante a noite. O clima mediterrânico, moderado pela proximidade do mar, oferece uma insolação excecional, ideal para uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Cultivada em biodinâmica e certificada Demeter desde 2017, esta propriedade de Languedoc aplica os princípios mais exigentes da agricultura biodinâmica.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021 são colhidas à mão no ponto ótimo de maturação. Cada casta é vinificada separadamente antes do lote. Após prensagem pneumática suave e ligeira decantação, a fermentação alcoólica decorre em barricas, a temperaturas controladas, para preservar a frescura aromática. O estágio prolonga-se por 12 a 16 meses em barricas novas de carvalho francês, com bâtonnage regular durante cerca de dois meses, para reforçar a complexidade do vinho. O engarrafamento realiza-se após ligeira colagem.

Castas

Syrah (maioritária), Grenache, Mourvèdre