Louis Jadot : Mercurey 1er cru "Sazenay" 2024

Características e notas de prova do Mercurey 1er Cru "Sazenay" 2024 da Louis Jadot

Prova

Aparência
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-palha, realçada por delicados reflexos dourados.

Nariz
O nariz revela aromas de frutos brancos como maçã e pera, acompanhados por notas de pêssego. Abre-se depois em delicadas notas florais, complementadas por uma dimensão amanteigada e subtilmente tostada, proveniente do estágio em madeira.

Boca
Ampla e envolvente, a boca oferece uma textura cremosa e uma sensação sedosa. Uma acidez maravilhosamente integrada mantém a frescura ao longo da prova, conduzindo a um final persistente com notas frutadas, amanteigadas e de amêndoa tostada.

Harmonização de pratos e vinhos

Este vinho branco harmoniza idealmente com peixes cozinhados, como salmão ou truta, bem como com aves servidas num molho cremoso de cogumelos. Acompanha também na perfeição gratinados de marisco ou queijos de casca mole como o brie e o camembert.

Serviço e guarda

O Mercurey 1er Cru "Sazenay" 2024 pode ser apreciado relativamente jovem, oferecendo igualmente um potencial de guarda de vários anos.

A expressão ampla e frutada de um Premier Cru da Côte Chalonnaise

A propriedade

Oficialmente fundada em 1859 em Beaune, a Maison Louis Jadot é uma instituição da Borgonha. Gerindo um vinhedo de cerca de 280 hectares, revela a riqueza dos terroirs da região. Detida pela família americana Kopf desde 1985, a gestão operacional permanece nas mãos da família borgonhesa Gagey, representada por Pierre-Henry e Thibault Gagey. Empenhada numa forte abordagem ambiental, a casa alia a envergadura de um négociant histórico a uma leitura precisa de cada climat.

O vinhedo

Localizado na Côte Chalonnaise, o climat classificado como Premier Cru Sazenay desenvolve-se no seio da denominação Mercurey. Este terroir distingue-se pelos seus solos profundos argilo-calcários e pelo seu clima continental. Todas as vinhas da propriedade detêm a certificação Haute Valeur Environnementale (HVE) de nível 3 desde 2019. A gestão do vinhedo integra práticas respeitadoras da biodiversidade, tais como a cobertura vegetal entre as linhas, a limitação de herbicidas químicos e o recurso à confusão sexual para proteger as vinhas.

Vinificação e estágio

A produção do Mercurey 1er Cru "Sazenay" 2024 segue a tradição borgonhesa. As fermentações decorrem em barricas de carvalho francês, acompanhadas por um bâtonnage moderado, de forma a preservar toda a frescura do vinho. O estágio prossegue então nas mesmas barricas, com uma proporção controlada de carvalho novo, durante cerca de doze meses, para reforçar a complexidade aromática sem mascarar a identidade do terroir.

Casta

Chardonnay