Château des Tourettes : Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024

Características e conselhos de degustação do Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 do Château des Tourettes

Degustação

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade dourada de luminosidade radiante.

Nariz
Particularmente complexo e reconfortante, o bouquet abre com aromas de crosta de pão, raspa de laranja, compota de alperce e figo seco. Com aeração, evolui para notas indulgentes de óleo de sésamo, avelã, mel de lavanda e coulis de frutos brancos.

Boca
Dinâmica e ampla, a boca estrutura-se em torno de uma espinha dorsal especiada (açafrão, pimenta de Sichuan) entrelaçada com sabores cítricos como laranja e toranja. Um toque subtil apimentado anima o meio de boca, conduzindo a um final notavelmente longo, marcado por uma ressonância mineral e notas de especiarias.

Harmonizações gastronómicas

Concebido para uma cozinha generosa e autêntica, este vinho branco harmoniza na perfeição com brandade de bacalhau, andouillette com mostarda acompanhada de puré de ervilhas partidas, um caril cremoso de aves ou medalhões de tamboril assados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024, recomenda-se servi-lo entre 12 e 13°C, após o deixar arejar na garrafa durante cerca de uma hora. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2034.

A elegância e complexidade de um Vin de France do Château des Tourettes

A propriedade

Adquirido e totalmente redesenhado em 1997 por Maine e Jean-Marie Guffens, o Château des Tourettes situa-se nas encostas do Luberon. A propriedade nasceu do desejo do casal de aplicar a sua imensa experiência borgonhesa a um terroir provençal de altitude então subestimado. Ainda hoje liderada por Jean-Marie Guffens, um enólogo visionário e fora dos padrões, a propriedade estende-se por 19 hectares. Distingue-se pela sua abordagem artesanal e total liberdade artística, produzindo vinhos de qualidade excecional que transcendem as convenções regionais.

A vinha

Este Vin de France provém do lugar denominado "Plateau de l'Aigle", o terroir mais elevado da propriedade, atingindo quase 420 metros de altitude. Maioritariamente expostas a norte, as vinhas, com cerca de 25 anos, beneficiam de noites frescas e de uma maturação lenta. Desenvolvem-se em solos particularmente ricos em calcário, cultivados segundo os princípios da agricultura biológica. O material vegetal resulta de uma rigorosa seleção massal, promovendo a diversidade genética. A vindima é realizada integralmente à mão.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por uma colheita de chardonnay inferior à dos anos anteriores, levando a propriedade a ajustar as proporções do seu lote para este ano específico.

Vinificação e estágio

A produção do Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 baseia-se numa seleção rigorosa, utilizando exclusivamente os mostos de primeira prensagem. O chardonnay e o viognier fermentam e estagiam em barricas de carvalho (25 a 40% de madeira nova) durante cerca de oito meses. O chardonnay prossegue depois o seu estágio em cubas de betão sobre borras finas durante dez meses. Entretanto, a roussanne é vinificada e estagiada separadamente em cubas de betão sobre borras finas para a proteger da oxidação, antes do lote final.

Castas

Este vinho é um lote de chardonnay, roussanne e viognier.