Château des Tourettes : Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024

Características e Sugestões de Prova do Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 de Les Tourettes

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor dourada de grande limpidez e brilho.

Nariz
De notável complexidade e extremamente reconfortante, o bouquet abre com aromas de côdea de pão, casca de laranja, compota de alperce e figo seco. Com a oxigenação, evolui para notas guloseimas de óleo de sésamo, avelã, mel de lavanda e coulis de frutos de polpa branca.

Boca
Dinâmico e de uma amplitude impressionante, o paladar constrói-se em torno de uma estrutura especiada (açafrão, pimenta de Sichuan), entrelaçada com sabores cítricos como a laranja e a toranja. Um subtil toque apimentado eleva o meio de boca, conduzindo a um final surpreendentemente longo, marcado por uma ressonância mineral e notas de especiarias.

Harmonização de Comida e Vinho

Feito para uma cozinha generosa e autêntica, este vinho branco harmoniza maravilhosamente com brandade de bacalhau, andouillette com molho de mostarda acompanhada de puré de ervilhas secas, um cremoso caril de frango ou um medalhão de tamboril assado.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024, recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 12 e 13 °C, após cerca de uma hora de oxigenação na garrafa. Este vinho pode ser apreciado já, e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2034.

A Elegância e a Complexidade de um Vin de France Criado por Les Tourettes

A Propriedade

Adquirida e totalmente reinventada em 1997 por Maine e Jean-Marie Guffens, Les Tourettes nasceu do desejo do casal de aplicar o seu imenso saber-fazer borgonhês a um terroir provençal de grande altitude, então subestimado. Ainda hoje dirigida por Jean-Marie Guffens, um vinificador visionário e inconformista, a propriedade estende-se por 19 hectares. Distingue-se pela sua abordagem artesanal e por uma total liberdade artística, produzindo vinhos de qualidade excecional que transcendem as convenções regionais.

A Vinha

Este Vin de France provém do lieu-dit "Plateau de l'Aigle", o terroir mais alto da propriedade, que se eleva a quase 420 metros de altitude. Maioritariamente orientadas a norte, as vinhas, com cerca de 25 anos, beneficiam de noites frescas e de uma maturação lenta. Prosperam em solos particularmente ricos em calcário, cultivados segundo princípios biológicos. O material vegetal provém de uma meticulosa seleção massal, que favorece a diversidade genética. As uvas são vindimadas exclusivamente à mão.

A Colheita

A colheita de 2024 foi marcada por uma produção de Chardonnay inferior à dos anos anteriores, o que levou a propriedade a ajustar as proporções do seu lote neste ano em particular.

Vinificação e Estágio

O Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 é fruto de uma seleção drástica, utilizando exclusivamente o mosto da primeira prensagem. O Chardonnay e o Viognier são fermentados e estagiados em barricas de carvalho (25 a 40% das quais novas) durante cerca de oito meses. O Chardonnay prossegue depois o seu estágio em cubas de cimento sobre borras finas durante dez meses. A Roussanne, por sua vez, é vinificada e estagiada separadamente em cubas de cimento sobre borras finas, para a proteger da oxidação, antes do lote final.

Castas

Este vinho é um lote de Chardonnay, Roussanne e Viognier.