Jean Chartron : Rully Village "Montmorin" 2024

Características e notas de prova do Rully Village "Montmorin" 2024 de Jean Chartron

Notas de prova

Aspeto
O vinho revela uma bela tonalidade amarelo-pálido, realçada por subtis reflexos esverdeados.

Nariz
O nariz abre-se com delicadas notas florais que evocam o jasmim e o goivo, harmoniosamente entrelaçadas com aromas cítricos como a clementina e frutos de caroço como a manga. Este bouquet ganha complexidade à medida que respira.

Boca
O ataque é fresco e generoso, oferecendo uma bela riqueza de textura. O meio de boca revela um equilíbrio perfeito entre uma acidez refrescante e sabores frutados de pêssego branco. O final, longo e elegante, distingue-se por uma mineralidade pronunciada com notas salinas e iodadas.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com marisco como ostras, vieiras ou lagosta, bem como com peixes brancos servidos com um molho beurre blanc. Realça igualmente aves assadas ou pratos preparados com natas e cogumelos, sem esquecer os queijos frescos ou de pasta mole típicos da Bourgogne.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Rully Village "Montmorin" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 11 e 13 °C. Este vinho pode ser desfrutado na sua juventude, mas continuará a desenvolver a sua complexidade até cerca de 2030.

A expressão refinada e mineral do terroir borgonhês de Rully

O domínio

Fundado em 1859 por Jean-Edouard Dupard, o Domaine Jean Chartron é uma figura histórica de Puligny-Montrachet, na Bourgogne. Atualmente, a quinta geração, representada por Jean-Michel Chartron responsável pela vinificação e Anne-Laure Chartron-Malassagne encarregada da viticultura, cuida de um vinhedo de 14,5 hectares. O domínio destaca-se pelo seu profundo respeito pelo ambiente e pelo seu compromisso em produzir vinhos que reflitam a pureza e a autenticidade dos seus terroirs.

O vinhedo

Situado na denominação Rully, na Côte Chalonnaise, o climat "Montmorin" assenta em solos argilo-calcários particularmente bem drenados. Beneficiando de uma exposição favorável e de uma altitude moderada que permite um amadurecimento lento e progressivo dos bagos, este terroir confere ao vinho a sua tensão e mineralidade características. As vinhas são tratadas com grande cuidado e a vindima é efetuada à mão, com uma triagem rigorosa.

Vinificação e estágio

A vinificação do Rully Village "Montmorin" 2024 privilegia uma abordagem natural. A fermentação decorre em barricas de carvalho francês, incluindo uma pequena proporção de madeira nova, a fim de preservar a identidade do terroir. O vinho estagia depois sobre borras finas, o que lhe traz riqueza e complexidade, antes de um período de estabilização em cubas para aperfeiçoar suavemente o lote.

Casta

Chardonnay (100%).