Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2025

Características e notas de prova do Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2025 Verget

Prova

Aspeto
Esta cuvée revela um manto dourado pálido iluminado por reflexos verdes brilhantes.

Nariz
O bouquet deste premier cru expressa geralmente uma grande complexidade. Combina aromas de citrinos e de frutos de polpa branca e amarela com subtis notas florais e especiadas. Uma profunda mineralidade calcária, que evoca a pedra esmagada, eleva o conjunto.

Boca
Fiel ao estilo da cuvée, a boca oferece um ataque generoso e uma textura aveludada. Distingue-se pela sua bela tensão cítrica e por uma estrutura fina e estruturante. O final prolonga-se com precisão e frescura, revelando saborosos toques iodados.

Harmonização com pratos

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco requintado, como vieiras, lagosta ou um peixe nobre servido com um molho beurre blanc. Realça igualmente aves assadas com ervas aromáticas ou um queijo de pasta prensada cozida, como o Comté.

Serviço e guarda

Para desfrutar plenamente do potencial do Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Concebido para envelhecer, este vinho possui uma bela capacidade de guarda que se pode estender por uma a duas décadas.

A expressão pura e mineral de um grande terroir de Pouilly-Fuissé

O domínio

Fundada no final da década de 1980 por Jean-Marie Guffens e pela sua mulher Maine Heynen, a Maison Verget afirmou-se como uma assinatura incontornável da Borgonha. Sediada em Vergisson, no coração do Mâconnais, a propriedade destaca-se pela sua abordagem de "haute couture négoce". Ainda liderada por Jean-Marie Guffens, a casa valoriza uvas meticulosamente selecionadas junto de viticultores parceiros. Verdadeiro laboratório de terroirs, a Verget revela, com a precisão de um ourives, toda a riqueza e a diversidade dos climats da Borgonha através de cuvées de qualidade notável.

O vinhedo

Este vinho provém do prestigiado climat "Sur la Roche", classificado como premier cru no seio da denominação Pouilly-Fuissé. Situado na comuna de Vergisson, este terroir de altitude atinge entre 300 e 390 metros em encostas íngremes de 12 a 15%. As vinhas prosperam em solos castanhos pouco profundos, assentes num substrato de calcário duro do Jurássico. A exposição privilegiada a este e a sul assegura uma insolação matinal ideal, favorecendo uma maturação ótima dos bagos ao mesmo tempo que preserva uma bela frescura.

Vinificação e estágio

Embora as opções técnicas específicas para o Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2025 ainda não estejam documentadas, a Maison Verget elabora habitualmente este vinho a partir dos mostos puros da primeira prensagem. As fermentações decorrem por ação de leveduras indígenas. O estágio, realizado sobre as borras com bâtonnage regular, ocorre em barricas de carvalho ou em cubas de inox consoante as características do ano, garantindo assim uma expressão autêntica do terroir.

Casta

100% Chardonnay