Château d'Yquem 1970

Um pouco menos evoluído do que o 1971 e, para mim, sempre um pouco menos interessante e complexo, o Yquem 1970 é um Yquem de grande envergadura, rico, encorpado, bastante alcoólico, com significativo interesse de sabores, além de uma acidez viva. Ao contrário do 1971, que está perto do auge de maturidade, este vinho ainda tem um longo caminho pela frente e é impressionante, mas ainda não revela todo o seu potencial. Maturidade prevista: agora–2025. Última prova: 11/84.

De uma safra de Yquem muito conceituada, esta garrafa decepcionou. Por enquanto, está austera: notas de maçã assada, madeira tostada e pão bem tostado, mas falta a fruta vibrante que lhe daria equilíbrio. Pode melhorar com a idade, mas neste momento o final é muito duro e até amargo. — Vertical de Yquem. Melhor depois de 2009.

Rico e muito doce, com mais do que um toque de casca de laranja. (JR)

O Yquem 1970 provém de uma colheita ofuscada pelos tintos desse ano e pela colheita seguinte de Sauternes. Lorenzo Pasquini, que no ano passado sucedeu a Sandrine Garbay como enólogo-chefe, disse-me que este vinho contém 102 g/L de açúcar residual. Com leves tonalidades esverdeadas na borda, esta garrafa oferece aromas sedutores de crème brûlée, casca de laranja e tangerina, com um toque de água de rosas surgindo com o tempo. No paladar, a entrada é fresca, com marmelada de laranja de Sevilha, rooibos e mel seco. Não é um Yquem complexo, mas é muito louvável para a colheita. Admiro como ele se abre no copo. As garrafas devem ser abertas agora e ao longo da próxima década. Esta é, sem dúvida, a melhor garrafa que encontrei.

De cor alaranjada e com perfil frutado, com notas de caramelo, butterscotch, frutos secos tostados, damascos, mel e citrinos cristalizados, o vinho mantém frescura e energia, mas não tem a profundidade nem o nível de doçura dos melhores anos. Está claramente numa fase de evolução avançada, com caráter secundário.

Amarelo-dourado. Nariz unidimensional, mas agradável. Caramelo, amêndoas tostadas, fumo. O ataque no paladar é, de início, surpreendentemente seco; quase verifiquei se não era um Y. Caráter ligeiramente cremoso. Leve amargor no final.

As melhores garrafas valem 17/20 pontos. Porém, muitas impressões oscilaram entre 15/20 e 16/20 pontos. Da minha cave em 1988: bouquet perfumado e equilibrado, com um toque de damasco. Em boca, é encorpado, com restos de tanino. Um Sauternes que aposta mais na elegância e na fineza. Bebido na Bélgica em 1991, deu pouco prazer. Acredito cada vez mais que, em Yquem 1970, os rótulos foram confundidos com os de Fargues. Pois Fargues é significativamente melhor, enquanto o d’Yquem 70 vai ficando cada vez mais seco e viscoso. Um ano depois: nariz floral, pimpinela, giz; delicado e amplo, após 30 minutos desenvolve notas de resina e pinho, caramelo claro, mais contido, mel. Em boca, uma fina nota de cápsula, que incomoda; por fora é untuoso, por dentro mais couro. Foi mais bem avaliado pelo público. Falta-lhe sobretudo doçura. As notas calcárias ganham cada vez mais terreno, e a boca fica “capsulada”. Um d’Yquem dececionante. Para encerrar uma ampla prova de tintos de 70 em 1995, fez pouca justiça a um ano que, no geral, foi bastante conseguido. 98: dourado-amarelo em evolução com brilho de botrytis. Bouquet aberto, de compota; apesar da intensidade, é antes simples. Em boca, pouca acidez, fluxo algo pastoso, fina amargura no extrato; evolui depressa demais para poder ter um grande desenvolvimento (17/20). 05: como final doce num jantar de trufas. Nariz apimentado com uma botrytis incrivelmente viva; como o vinho por baixo é meio seco-meio doce, o perfil aromático parece quase um pouco incisivo. Em boca, mostra uma doçura e uma acidez polarizantes: isso dá intensidade, mas rouba também uma pitada de harmonia. Em termos de aromas, parece ainda ganhar mais. 10: servi este vinho ao lado de Rieussec e Lafaurie-Peyraguey no Sempacherhof. Assim pôde demonstrar de forma impressionante a sua grandeza “demonstrativa”, bem como a diferença face aos outros Sauternes. Aqui não há pressa (18/20). 12: dourado luminoso, bordo a clarear. De alguma forma o bouquet é um pouco amadeirado; a doçura parece seca, mas também surpreendentemente concentrada: casca de laranja caramelizada, notas de gengibre. Em boca, muito malte, extrato ligeiramente austero, parece algo inacabado e, infelizmente, mostra finíssimas notas de cápsula no final. O nariz é claramente melhor do que a boca. 1970 também não foi um ano de Sauternes! Ou uma garrafa má? 21: a cor mais escura de todos os Sauternes provados nesta série de quatro (Climens, La Tour Blanche e Guiraud). Bouquet delicado: erva-cidreira, flor de laranjeira, compota de damasco, um toque de marmelada de laranja amarga, damascos secos, açafrão, bem como notas marcantes de malte e caramelo. Boca aveludada, cheia, quase opulenta; a acidez sustenta apenas o suficiente e, assim, este Yquem tem quase uma abordagem borgonhesa, com final compacto. Agora numa ótima fase de maturidade e a dar muito prazer a um nível bastante elevado. Não é um Yquem verdadeiramente muito grande. Mas gostei muito, porque ficou acima da concorrência. O mais importante: também pode ser bebido, sem preocupações nem stress, nas próximas décadas. Uma super garrafa! (19/20).

Bouquet aveludado, denso, complexo e cremoso: laranjada, damascos secos, mel, flor de tília. Boca cremosa, densa e aveludada, finamente opulenta, com doçura marcada, acidez bem integrada, aromática rica e intensa e um final longo e denso. 19/20 a beber.

O Yquem 1970 tem 103 gramas por litro de açúcar residual e uma cor âmbar-acastanhada média. Aromas poderosos de toffee, praliné, casca de laranja seca e torrada com canela saltam do copo, seguidos por um núcleo maravilhosamente puro e frutado de limões em conserva e toranja. Na boca, é muito fresco e enérgico, com camadas vibrantes de citrinos e um final longo com notas de frutos secos. Provado no Chateau em abril de 2023.

O 1970 deu origem a um Yquem de grande riqueza: o vinho é encorpado, com magníficos aromas de açafrão. O conjunto é longo, bastante untuoso, exuberante, com um final deslumbrante. 14,25% e 102 g/l. Acidez: 4,61 g H2SO4.

Cor acobreada. Nariz frutado e fumado. Na boca, é frutado, ligeiramente licoroso, depois saboroso, evoluindo para notas mais complexas de manteiga e mel no final.