Château d'Yquem 2014

Um vinho Sauternes rico e maravilhosamente concentrado

A propriedade
Ao sul de Bordeaux, o Château d'Yquem é uma das mais belas referências da denominação Sauternes. Este lendário Premier Cru Classé Supérieur desfruta de um terroir excepcional e dá origem a vinhos doces que são procurados em todo o mundo.

O vinhedo
O Château d’Yquem é um lugar extraordinário, aninhado no coração das colinas da denominação Sauternes, rico em cem hectares de vinhedos plantados numa mosaico de terroirs arenosos e pedregosos. Embora a propriedade se estenda por 113 hectares de vinhas, o vinhedo em produção se espalha por cerca de 100 hectares, beneficiando-se de solos quentes e secos na superfície com grandes cascalhos. Os solos argilosos, por outro lado, permitem boas reservas de água.

A safra
O ano de 2014 é distinguido por estações bem marcadas: uma primavera quente, um verão fresco e um outono particularmente quente. De junho a outubro, as temperaturas médias permaneceram surpreendentemente constantes. No final de agosto, após chuvas frequentes, o verão finalmente se instalou, com temperaturas em setembro e outubro entre as mais altas desde 1896.

Blend
Sémillon e sauvignon blanc.

Características e conselhos de degustação para o Château d’Yquem 2014

Prova

Nariz
Um buquê muito cativante que fascina com suas notas de mel puro e selvagem combinadas com aromas de amêndoa e chocolate branco, dando um rastro sensual e preciso.

Paladar
O paladar é idealmente equilibrado, com uma acidez próxima à perfeição. É um vinho harmonioso e já realizado. Há muita profundidade, com esta linha de acidez destacada por notas de sorvete de limão, raspas de laranja, gengibre ralado e novamente algumas raspas de chocolate branco.