Vinhos raros
Château d'Yquem 2005
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Château d'Yquem 2005
Vestido brilhante para este d'Yquem 2005. Nariz intenso de frutos secos e compota de damasco, misturados com figos dando lugar a uma evolução de delicados toques de baunilha. O aspecto floral evoca o jasmim, flor de acácia. Notas de zez extremamente refrescantes se afirmam com agitação. O ataque muito preciso na boca é deliciosamente suave e este vinho é uma verdadeira carícia para o paladar, pelo que o seu equilíbrio é perfeito e sublime. A frescura (acidez) e a elegância deste 2005 completam a sua força contida, dando-lhe uma raça incrível e excepcional. Os sabores a nonettes de laranja, alcaçuz e pão de gengibre invadem o paladar, e entra então uma acidez extra, apenas para autenticar um comprimento muito agradável a este d'Yquem 2005, digno do mais ilustre dos seus antecessores. O desejo de mergulhar de novo no universo deste Sauternes é irresistível a uma abordagem de plenitude?
Notas de prova
Château d'Yquem 2005
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The pale to medium lemon-gold colored 2005 d'Yquem opens with a provocative, mineral and earth-tinged nose of chalk dust, wet pebbles and dried wild mushrooms over a core of warm apricots, green mango, honeyed toast, ginger and pink grapefruit plus wafts of honeycomb, orange blossoms and saffron. The palate confirms the wine is still a little closed and shut down, offering achingly gorgeous glimpses at the tightly wound, intricate layers structured with a racy acid line and wonderfully creamy texture, finishing incredibly long and perfumed. This decadent flavor bomb still needs a good five to seven years in bottle before it is set to go off, but oh what a spectacle it will give then!