Château d'Yquem 2000

Com apenas as duas primeiras passagens de colheita na assemblagem final, o Yquem apresenta um equilíbrio de 128 g de açúcar para 14,2° de álcool. Isso resulta num vinho untuoso, rico, de grande intensidade de matéria e de aromas. Muita fruta cristalizada e finamente amelado no final, já é um prazer bebê-lo. Mas, como sempre, o seu potencial de guarda é ilimitado.

Servido a partir de uma garrafa ex-chateau. O milésimo 2000 de Chateau d’Yquem é um esforço valente num dos anos mais desafiantes de Sauternes de que há memória recente. O 2000 apresenta uma cor bastante profunda. No nariz, é fresco e bem definido, mas não dos mais complexos, como seria de esperar de uma época de crescimento verdadeiramente difícil em Sauternes. É agradável à sua maneira, com delicados aromas de tangerina, flores amarelas e mirabelle. Na boca, é equilibrado, com uma abertura com toques de marmelada. Gosto da acidez aqui: um Yquem com boa vivacidade, embora pareça um pouco mais estreito rumo ao final. Beber agora-2025. Provado em março de 2014.

Acessível e lisonjeiro, com notas de marmelada untuosa, laranja sanguínea, chutney de damasco e gengibre. Suculento e cativante, mas sem a acidez finamente perolada para se alongar plenamente. -- Vertical de Yquem não às cegas (julho de 2014). Beber agora até 2035.

Em Sauternes, o ano 2000 foi mais difícil do que no restante de Bordeaux: uma brilhante primeira vindima no início de outubro revelou todo o potencial da safra, mas a colheita posterior foi arruinada por chuvas fortes. No fim, Yquem produziu 20% do seu rendimento habitual, mas o sucesso do início da estação transparece em sabores luxuosamente concentrados de damasco e marmelada, entrelaçados com laranja amarga, raspa de lima, butterscotch, açafrão e trufas brancas. 128 g/l de açúcar residual, com acidez total de 4,5. A equipa por detrás deste vinho incluía a atual diretora de vinificação, Sandrine Garbay, que tinha começado dois anos antes, em 1998; o château já era parcialmente detido por Bernard Arnault, da LVMH (ele comprou as suas primeiras ações em 1996), mas continuava a ser dirigido por Alexandre de Lur Saluces, cuja família estava em Yquem desde 1875.

Um Yquem rico, com notas de café, casca de laranja seca e maçãs secas. Cheio e doce, com um corpo redondo e muito saboroso. Um toque de amargor no paladar. 128 gramas de açúcar residual.

14,2% 128 g/l de açúcares residuais, acidez total 4,5. O tempo seco em agosto gerou um pouco de stress. Vindima de 18 de setembro a 10 de outubro. Apenas 25.000 garrafas, face a uma média de 130.000. Cor ouro butterscotch. No nariz, uma acidez evidente. Na boca, bastante intenso, mas sem grande riqueza. Final com uma nota de caramelo algo queimado. (JR)

O Yquem 2000 é fresco e aromaticamente bem definido, embora não apresente a complexidade que se poderia esperar de uma safra verdadeiramente desafiante em Sauternes. É agradável, com aromas discretos e delicados de tangerina e ameixa mirabelle. Em boca, é limpo e equilibrado, com um ataque com notas de marmelada, acidez vibrante e um final afilado. Provado no château.

Amarelo médio. Bouquet frutado, com notas de pêssego, alperce e mel. Ataque de boca fresco, de intensidade média. O corpo tem alguma dificuldade em acompanhar uma estrutura bastante viva e marcada. Falta um pouco de densidade e profundidade, mas, em contrapartida, a doçura destaca-se claramente. Tendo em conta a acidez bastante vibrante, pode assumir-se um bom potencial de guarda; no entanto, falta corpo e força para o sustentar.

04: Amarelo brilhante, de intensidade média; ótima luminosidade. Bouquet doce e amplo; baunilha e, por isso, neste momento, uma ligeira dominância da madeira, caramelo claro, botrytis ainda discreta e um leve excesso de doçura. Na boca, fresco; nota de carambola e uma acidez ligeiramente apimentada, quase um pouco picante, com muita krachmandeln e coco no final, mineral, com um retorno calcário. Normalmente espera-se sempre dez anos até um Yquem se abrir—mas este já pode dar prazer um pouco mais cedo. (17/20). 16: A cor é extremamente alaranjada. Só tinha visto uma cor semelhante no Yquem de 1955. Ou seja, o vinho evolui visualmente mais depressa do que as colheitas imediatamente seguintes e anteriores. No nariz: intenso, doce, mas de algum modo também seco ao mesmo tempo; pouca indicação de botrytis, muita casca de damasco seca e malte claro, além de uma nuance de açafrão numa segunda abordagem. Na boca mostra pouca acidez, o que o faz parecer cheio; extrato concentrado; no final encontram-se kumquats e marmelada inglesa de laranja amarga.

O d’Yquem 2000 apresenta uma cor dourada pálida a dourado-âmbar de intensidade média. Notas de casca de laranja seca, folhas caídas, chá gelado de limão e damasco seco emanam lentamente do copo, seguidas por um toque de açafrão. No paladar, nesta fase, o vinho parece relativamente seco, com nuances salgadas e de chá de limão, uma acidez lindamente equilibrada e um final marcado por notas de casca de citrinos. A colheita foi muito pequena neste ano, com 80% da produção perdida devido à chuva na época da vindima. O lote é composto por 70% de Sémillon e 30% de Sauvignon Blanc, com 128 g/l de açúcar residual, e foram produzidas 33.000 garrafas.

Grande nariz tostado, com um carvalho muito distinto e bem integrado, embora com um pouco menos de nuances e frescura do que o 2001; boca rica e equilibrada, concentração suntuosa, grande futuro. A seleção extremamente rigorosa, típica deste cru, voltou a colocá-lo no topo da sua denominação.

Cor escura e acobreada. Nariz fino, frutado e subtil. Na boca, é envolvente e leve, depois suculento a partir do meio de boca. Termina com um final cheio de seiva, com boa presença, fruta luminosa e um toque de mel. Uma boa surpresa para uma safra pouco reputada.