Château d'Yquem 2018

O Château d’Yquem 2018 “desenvolveu-se em condições tropicais”, segundo a ficha técnica do château, com temperaturas 2,7 °C acima da média, o que influencia o estilo deste último lançamento. A podridão nobre disseminou-se após as chuvas entre 5 e 13 de outubro; a vindima começou a 17 de outubro, com o coração da colheita entre 22 e 27 de outubro. No total, houve 17 dias de vindima. O vinho final é um lote de 85% Sémillon e 15% Sauvignon Blanc, com 13,50% de álcool (indicado no rótulo), 145 g/L de açúcar residual e pH de 3,95. Provei o vinho de duas garrafas ex-château no mesmo dia. Primeiro, de manhã, servido diretamente da garrafa à temperatura ambiente num copo Bordeaux normal. De cor palha límpida, é mais claro do que as colheitas recentes. O bouquet precisa de ser “puxado”; é certamente menos intenso, com aromas agradáveis de mel seco, açafrão e casca de laranja, além de um discreto toque germânico em segundo plano. Na boca, a entrada é contida. Modesto em termos de complexidade e claramente longe de ser o Yquem mais voluptuoso que provei nas últimas safras, oferece, ainda assim, notas apelativas de lemon curd, alperce e um toque de especiaria, gengibre confitado e erva-príncipe. A segunda garrafa foi servida à noite a uma temperatura mais baixa, após duas horas de decantação, num copo Zalto Sauternes mais pequeno. Aí, mostrou-se diferente. Os aromas pareceram mais focados e enérgicos logo à partida — mais impulso. Na boca, revelou maior complexidade graças à decantação e, certamente, mais tensão, crucial para contrabalançar o açúcar residual. No geral, não acredito que o Yquem 2018 pertença ao panteão das grandes safras de Yquem, pois lhe falta a nuance, a profundidade e a complexidade necessárias. É um Yquem bonito e encantador, talvez sensível, que precisa de ser servido corretamente, para que as suas limitações — decorrentes da estação de crescimento e não de qualquer decisão de vinificação — não fiquem demasiado expostas. - Neal Martin

Uma beleza do início ao fim, com notas frescas e vibrantes de madressilva, quinino e ameixa mirabelle na abertura, seguidas por sabores mais ricos de marmelo, pêra cremosa e nectarina branca. Tudo se integra até o final, ganhando acentos de noz-macadamia e brioche para completar a sedução. Sémillon e Sauvignon Blanc. Melhor entre 2025 e 2045. 4.166 caixas produzidas.

Um Yquem extremamente impressionante. Profundamente concentrado e sedoso na textura, com crème caramel e açafrão, seguido de laranja amarga no final. Gourmet, poderoso e concentrado; ao abrir no copo revela flor de tília e raspas que elevam o conjunto, mantendo leveza e um perfil esculpido até o final. Houve cinco semanas sem chuva entre a colheita do branco seco Y e a do vinho principal da propriedade, Yquem — um total de dois meses de vindima. Isso exigiu muita paciência e resultou num rendimento final pequeno, mas de alta qualidade. Cerca de 50% da produção vai para Yquem. 145 g/l de açúcar residual e pH de 3,95. Também provado em agosto de 2020; mesma pontuação.

Um d’Yquem extremamente polido e refinado, com pêssegos e mangas levemente cozidos e uma camada de baunilha e creme, além de um toque de merengue de limão. Casca de laranja também. O que chama a atenção é a textura, cremosa e muito fina. Os taninos dão energia e beleza ao vinho. O final é extremamente longo e impressionante. Muito limpo e refinado. Nada pesado, mas vívido e límpido como cristal. Prolonga-se por minutos. “Elegância com estatura” é uma boa descrição. Bebível agora, mas melhor em 2023 e além.

Elegante, cremoso, fresco, um sedutor doce. Embora não tenha a densidade e o nervo das melhores safras, há mais do que suficiente abacaxi maduro e sobremaduro, baunilha, damasco assado, manga, casca de laranja cristalizada e mel para manter qualquer provador ocupado. Com uma textura exuberante, rico e opulento, será delicioso na juventude e também tem capacidade de envelhecer por décadas.

Amarelo esverdeado médio com reflexos prateados. Fruta tropical amarela madura apoiada por fino toque de madeira nobre saborosa, laranja cristalizada e toranja, pêssego e mel de flores com algumas notas de bolacha em segundo plano. Vinho substancial, elegante, com maturação equilibrada, delicadas notas de coco e líchia, textura cremosa e sedosa, muito harmonioso, pêssego maduro, mel e pimenta‑branca no final muito longo. Mostra grande potencial.

O 2018 d’Yquem apresenta uma cor amarelo-limão de pálida a média. Salta da taça com aromas clássicos de pêssegos em calda, marmelada e notas tropicais, além de cedro, gengibre e mel. Na boca, é rico, vibrante, com várias camadas, complexo e muito longo e picante. Uma delícia!

O nariz é agradavelmente distinto, elegante, e oferece uma leve mineralidade e um grão fino. Encontram-se notas de kumquat fresco, pequenos citrinos maduros e, mais ligeiramente, de pera Williams fresca, associadas a delicados toques de maçã crocante e flores, notas muito subtis de amêndoa e tostado, bem como uma discreta pitada de baunilha. A boca é frutada, fresca e equilibrada, oferecendo uma bela definição, precisão, grão fino, complexidade, doçura, um lado arejado, bela matéria (toda em finesse como fios de seda), riqueza (com finesse e controlo), elegância e uma agradável frescura. No palato, este vinho expressa notas de limão cristalizado, tangerina cristalizada e, mais ligeiramente, pêssego da vinha carnudo, associados a toques de citrinos confitados, ananás assado/maduro, bem como pequenas nuances discretas de alperce/flor de alperce, flor de limoeiro, amêndoa e uma discreta ponta de tostado. Boa persistência. Presença de pontas muito finas de amêndoa tostada/avelã torrada na persistência.

Cor amarela e brilhante. Nariz intenso, fino, frutado, puro. Toque de coco. Paladar particularmente frutado, com corpo sedoso e textura nobre. Final muito longo, saboroso e complexo. Uma delícia.

O 2018 d'Yquem começa com cordial de limão, óleo de toranja e casca de tangerina. Com um pouco de aeração, os fogos de artifício realmente começam, liberando uma gama de notas de madressilva, gengibre cristalizado, ananás seco, pastilhas de limão, pó de giz e maresia, seguidas por uma subtensão salgada de amêndoas laminadas, pimenta-da-jamaica e pão no forno. No palato, é um exercício de polimento e equilíbrio, com uma textura deliciosamente cremosa e uma frescura brilhante e cintilante que enquadra as camadas densas de frutas tropicais e cítricas, terminando com um poderoso BANG de profundo perfume floral e de especiarias. É maravilhosamente doce, sim, mas isso—paradoxalmente para um «vinho doce»—é quase secundário.